汤圆、饺子等速冻面米制品选购常识

作为消费者，在选购速冻面米制品时，应当注重选择信誉度良好的大型商场和超市进行购买。在这些购物场所，我们能够更加放心地选择所需商品。

在商场里，我们要留意存放速冻面米制品的冷柜是否正常工作。如果冷柜中的冷冻食品堆放过高，可能会导致上层食品的贮存温度过高，从而影响产品质量。我们应当选择那些堆放合理的冷柜进行购买。

当我们选购速冻面米制品时，应当注意查看产品标签及包装。食品标签上应该明确标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期以及保质期等内容。外包装应当整洁干净，字迹印刷清晰，标签规范，确保产品在保质期内。我们应注意选择购买标有QS标志的预包装速冻面米制品，以确保产品的安全性和质量。

值得注意的是，由于相当一部分速冻食品是生制品，即未经熟制过程，我们在煮制汤圆等速冻面米制品时，应该按照产品说明进行烹调，确保食品煮熟煮透后再进食。

关于速冻面米食品的定义，它是以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可以配以各种馅料，经过加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装，并在冻结条件下贮存、运输及销售。我们常购买的速冻汤圆、速冻饺子等都属于这一类。自2003年7月起，速冻面米食品已纳入食品生产许可证管理，目前市场上的产品均应标有QS标志。

对于速冻工艺，它是指将食品在-30℃至-40℃的装置中进行处理，使食品在短时间内通过冰晶生成带，达到一定的温度要求。而速冻食品的贮存温度应保持在-18℃或更低。如果在购买后不是立即煮制，应将其放入冻箱中的冷冻格中贮存（注意不是冷藏格）。

在选购和食用速冻面米制品时，我们应当注意选择信誉度好的商家，留意产品的质量和安全，遵循正确的烹调方法，确保食品的安全和营养。这样，我们才能够享受到美味又健康的速冻面米制品。