数数你喜欢吃的不卫生食品

【食品安全小课堂】让我们深入了解那些看似美味的“脏东西”背后的真相！

我们都知道，“卫生”是食品的首要标准。但在享受美食的你是否意识到，那些看似诱人的食物背后，可能隐藏着一些不为人知的“秘密”？今天，让我们一起揭开这些“脏东西”的真实面纱，确保我们在烹调时能够安心享受美味。

小龙是大排档里最受欢迎的“头盘菜”，但小龙虾却是一个危险的“脏东西”。虽然大部分小龙虾并不生长在臭水沟里，但它们可能携带多种寄生虫。在烹调小龙虾时，务必用清水浸泡23个小时，仔细洗刷干净，并用高温煮熟。选择新鲜的小龙虾时，尾部蜷曲、触须完整的为佳。

田间的螺也可能存在隐患。如果水质不佳，螺很容易受到污染。特别是螺内未排净的大便中，可能含有多种寄生虫。对于河螺或田螺，相对较为安全，而水塘里的螺则要谨慎食用。购买回来的螺类要用清水养几天，让它们排净大便。煮螺时一定要确保煮透煮熟，以杀死寄生虫。

荸荠和藕是两种常见的食材，它们生长在泥中，生长环境较为“脏”，容易受污染。在食用前务必洗净并煮熟。菱角与荸荠相似，也需洗净煮透后再食用。它们不仅美味，还富含营养，是健康的选择。

肥肠也是一道美味的食材，但未经烹饪的肥肠腥臭、肮脏。购买肥肠后，需要用碱或盐进行搓洗，清除内部的油脂，再热水焯洗后开始烹调。蘑菇生长在腐殖质上，虽然生长环境脏，但营养丰富。烹饪蘑菇时，需去除根部，并仔细清洗蘑菇伞上的杂物和杂菌。

这些看似美味的“脏东西”，在烹调时都需要我们格外小心处理。只有经过适当的处理和烹饪，我们才能安心地享受这些美食。为了确保食品安全和健康，让我们一起学会正确处理这些食材吧！