专家建议照着金字塔吃零食

在人们的日常生活中，“零食”常常与瓜子等联系在一起。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会的研究发现，其实零食也可以吃得健康。为了引导人们如何合理食用零食，研究组提出了“零食金字塔”的概念，将各类零食按照营养和身体需求进行分类。

在“零食金字塔”的底层，是每天都可以适量食用的健康零食，包括各类水果和坚果。这些零食含有丰富的维生素和纤维素，以及不饱和酸，有助于保护身体，抗衰老。但需要注意的是，坚果类食品虽然健康，但因其脂肪含量较高，每天食用量应控制在十粒以内。

中层是选择性食用的零食，包括肉干、鱼片、果脯、黑巧克力等。这些食物可以补充蛋白质、微量元素和纤维。但这类食物在选择时也要注意，要挑选低脂、低盐、低糖、低添加的优质产品。

而位于塔尖的则是限制食用的零食，如糖果、膨化食品、蛋糕等。这些食物大多经过精细加工，含有大量的添加剂。如糖果和糕点就是含糖大户，而膨化食品在生产过程中可能会添加反式脂肪和防腐剂等。应尽量减少或避免食用这些零食。

吃零食的最佳时间是在两餐之间，与正餐相隔1.5至2小时。此时吃零食不仅能为身体提供能量，让人精力充沛，还能防止午餐、晚餐吃得过多。对于上班族和老人来说，选择健康的零食尤为重要。上班族可以选择水果、坚果、酸奶等方便且健康的零食；而老人在上午可以吃些新鲜水果，下午吃些坚果，晚上临睡前喝杯牛奶，以补充钙质，提高睡眠质量。

值得注意的是，“零食金字塔”的概念并非鼓励人们大量食用零食，而是希望通过分类指导，帮助人们选择健康的零食，合理搭配，满足口感的也能满足身体的营养需求。我们在享受零食的也要注重健康，合理选择，适量食用。