泥鳅比牛奶含钙多 让你大吃一惊的5个营养常识

近日，美国《医学日报》分享了五个令人惊讶的营养常识。这些新知识或许会让你对日常食物的认识有所改变。

关于补钙，泥鳅的钙含量比牛奶更丰富。缺钙可能会导致骨骼健康受损，甚至引发失眠和情绪波动。一般人每天需要摄入700到1000毫克的钙。虽然牛奶是一种很好的钙来源，但泥鳅的钙含量更为惊人。一份100克的泥鳅就能提供299毫克的钙，相比之下，同等重量的牛奶只含有260毫克。

在补钾方面，土豆和芋头的钾含量超过香蕉。钾对于肌肉的正常收缩至关重要，并有助于降低某些健康风险。世界卫生组织建议每人每天应摄入3510毫克的钾。虽然香蕉通常被认为是钾的优质来源，但数据显示，土豆和芋头的钾含量更高。特别是芋头的钾含量更是高达378毫克每100克，而且它的热量还低于香蕉。

再来看看护心的营养，丁香和薄荷的表现超越了红葡萄酒。红葡萄酒因其含有的多酚类抗氧化物质而备受瞩目，这种物质可以提高“好”的水平，并有助于降低患病风险。丁香和薄荷的抗氧化物质含量更为丰富。数据显示，丁香每100克含有高达15188毫克的多酚，薄荷也有11960毫克。

在保护视力方面，绿叶蔬菜比胡萝卜更有效。胡萝卜因其富含的β胡萝卜素而广受好评，这种物质能在人体内转化为维生素A，预防夜盲症。绿叶蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝不仅含有β胡萝卜素，还有叶黄素和玉米黄素。这些物质能有效阻挡伤害眼睛的蓝光，保持视觉的敏锐和清晰。

甜椒的维生素C含量是橙子的两倍多。每人每天应摄入60到90毫克的维生素C。虽然橙子是一种很好的维生素C来源，但甜椒的含量更为丰富。数据显示，每100克甜椒含有72毫克的维生素C，而同等重量的橙子只含有33毫克。

这些营养常识可能会让你大吃一惊，但它们都是经过科学研究证实的真实信息。通过了解这些知识，我们可以更好地选择食物，满足身体的营养需求，保持健康。