秋季如何吃好蒸肉

秋日的好天气总能让人食欲大增，对于肉食爱好者来说，这无疑是一场盛宴的开始。伴随着健康的大敌肥胖的威胁也悄然而至。难道就没有既能满足口腹之欲，又不必担心健康问题的良策吗？日本《读卖新闻》为你带来“低脂肪肉类烹饪法”，让你尽情享受肉类的美味，同时保持健康的体态。

中年男士尤其偏爱肉食，东京赤堀烹饪学园副校长兼师的赤堀博美表示：“肉食作为晚餐的下酒菜，简直美味无比。”很多人无法忍受没有肉的晚餐，但健康与口腹之欲之间的平衡却是难以把握。那么，如何能够鱼和熊掌兼得呢？

在选择肉类时，我们应该尽量选择脂肪含量较低的部位。同一种肉类，不同部位的脂肪含量也有巨大差异。例如，牛里脊肉的脂肪含量远低于牛腰肉。在购买肉类时，通过参考书籍或网络资源了解各部位的脂肪含量是非常重要的。

在烹饪过程中，我们要注意去除肉中脂肪较多的部分。例如，在烹制鸡肉时，应该去掉带皮的部分，因为这部分的脂肪含量较高。蒸是一种健康的烹饪方式，可以将肉切成薄片，撒上适量的盐和酒，与姜片和葱花一起蒸。高温蒸煮能够去除肉中高热量的脂肪部分，同时保留肉类的鲜美口感。在享用时，可以蘸上果醋和酱油，增加口感层次。

被蒸出的肉汁，很多人会觉得倒掉可惜。其实，只需等其冷却后，除去表面凝固的脂肪，可以作为汤的辅料使用。这样既能充分利用肉汁的鲜美，又能避免摄入过多的脂肪。

通过选择低脂肪肉类部位、烹饪时去除多余脂肪、采用健康的烹饪方式，我们可以尽情享受肉类美食的也能保持健康的体态。向真为你带来这一健康美食的分享，希望能让你在享受美食的也能保持健康的身体状态。