入秋后有些水果不妨煮着吃

随着秋季的脚步悄然而至，天气逐渐转凉，我们的肠胃似乎也开始对生冷食物变得敏感起来。生吃水果时，肚子有时会不自觉地“闹情绪”。那么，有没有一种方法能让我们在享受水果美味的又能照顾到肠胃的舒适呢？答案就在煮食之中。

煮食水果，不仅能让我们在口感上获得全新的体验，更重要的是，它还具有独特的养生功效。相比生吃，煮食虽然会损失一些不耐热的营养成分，但却能养胃润燥，甚至增加一些其他的食疗功效。

说到秋季养肺，梨无疑是首选。煮熟的梨更能发挥其润肺清火、补阴润燥的作用。梨虽性寒，但煮成汤后，其寒性会降低，润燥清火的效用反而更佳。有趣的是，很多人在煮梨时会削掉梨皮、挖去梨核，其实这样做并不明智。因为梨皮润肺止咳的效果最好，所以在煮汤时，只需把梨洗净、直接切块煮即可。

每年的秋季腹泻高发期，即11月份前后，一个常见的家庭疗法就是煮苹果。苹果内含的鞣酸和果胶是天然的肠道收敛剂，能使大便内水分减少，具有收敛、止泻的作用。由于苹果中的鞣酸和果胶主要分布在果肉近皮处，所以在煮苹果水时，千万不要削皮，以免有效成分流失。

柚子也是一种秋季养生的好食材。煮柚子最常见的形式是柚子茶。将柚子皮薄薄地刮下来，柚子肉撕成小块，一起煮水，再加入蜂蜜调味，一道美味的柚子茶就诞生了。这种茶饮不仅能理气化痰、润肺清肠，还能健脾降脂。

蒸橙子也是秋季止咳的食疗良方。但这种方法只适合因气滞血淤或肺燥引起的咳嗽，不适合外感风寒引起的寒咳。将橙子洗净后用盐水浸泡，然后切开顶部，露出果肉，用筷子戳几个洞，再将切下的“盖子”盖回去，最后放入碗中蒸15分钟。蒸好后，去橙皮吃果肉，碗底的汁水也一起喝掉，这样效果更好。

秋季养生不妨试试煮食水果。在享受美味的也能照顾到肠胃的舒适，何乐而不为呢？