为什么喝牛奶就腹泻？什么人不适合喝牛奶？

牛奶，作为日常生活中广泛饮用的营养品，深受大众喜爱。有人对它是如此钟爱，以至于到了早晚都要来一杯的程度。却并非每个人都适合享受这种美味。一些人发现，他们一喝牛奶就会遭遇不适，这是为什么呢？

我们得明白，有些人之所以喝牛奶后出现腹泻，是因为乳糖不耐受症。乳制品中的碳水化合物主要就是乳糖。对于正常人来说，乳糖在小肠被乳糖酶分解为人体可吸收的成分。在乳糖不耐受症患者身上，由于缺少乳糖酶，乳糖无法被分解，导致肠道渗透压升高。接着，肠道细菌将乳糖分解，产生大量二氧化碳等气体，刺激肠道，引发腹痛、腹胀和腹泻。

先天性的乳糖不耐受症虽然较为罕见，但大多数婴儿在出生后不久，乳糖酶的数量和活力会达到峰值。随着年纪增长，大约六七岁时，有10%的孩子开始出现乳糖不耐受的现象；到了成年，比例更是上升到约40%。这种现象的主要原因在于没有长期坚持喝牛奶。值得注意的是，这种不耐受并非一成不变，通过长期坚持饮用牛奶，部分人能够逐渐适应并改善乳糖不耐受的状况。

那么，哪些人不适合喝牛奶呢？首先就是消化道溃疡患者。虽然牛奶能缓解胃酸对溃疡面的刺激，但同时它也能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，导致病情加重。其次是不适合缺铁性贫血患者饮用。食物中的铁需要转化为亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，牛奶中的钙盐、磷盐会与亚铁结合形成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者的恢复。返流性食道炎患者也应避免饮用牛奶。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，增加胃液或肠液的返流，从而加重食道炎症状。

虽然牛奶对于大多数人来说是一种营养丰富的饮品，但并非每个人都适合饮用。在选择是否喝牛奶时，我们需要根据自己的身体状况做出判断。对于那些不适合喝牛奶的人来说，可以选择其他营养丰富的食品来替代牛奶，以确保身体的健康。