夏天吃“苦”并非养生妙法

夏天，你是否听说过“吃‘苦’能泻心火”的说法？其实，这并非完全准确。北京中医药大学针灸学院的副教授程凯指出，苦味食物虽然具有消暑清热、促进消化等药理作用，但过多食用并不一定是好事。在夏季，人体的心阳最旺盛，功能最强，如果此时过多摄入苦味食物，可能会导致心神涣散。

那么，什么是“心火”呢？当你的心火太旺时，可能会出现疲劳、烦躁易怒、口舌生疮、口干口苦等症状。虽然苦味食品具有清热泻火的作用，但并非所有苦味食物都能泻心火。例如苦丁可清肝明目、清热解毒、降血压、降血脂；蒲公英能利胆保肝；苦荞麦可清热降火、消食化滞；苦菜则能清热凉血解毒。这些苦味食物主要是泻肝胆之火和胃肠之火，而非心火。

夏季气温高、湿气重，人们可以适当食用一些苦味食品，以清泄暑热、增进食欲。程凯提醒我们，夏季饮食应以省苦增辛为原则，即减少苦味食物的摄入，多食用辛味食物如萝卜、葱白、姜、蒜等。这样做可以避免心气过亢，有助于补益肺气和活血通窍。

从养生的角度看，夏季饮食还有一个原则：多辛少苦。需要注意的是，这里所说的苦不仅包括味道苦涩的食物，还包括一些性味偏苦的食物，如橘皮等。从“养心”的角度来说，夏季还可以适当吃些酸味食物，以收敛易耗散的心气。

虽然苦味食物具有一定的药理作用，但在夏季食用时需要注意适量。过多摄入苦味食物可能会导致心神涣散，引发胃部不适等副作用。在享受美食的我们也要关注身体的健康，合理搭配食物，做到科学养生。毕竟，保持身体健康才是我们追求美好生活的基石。（实习编辑：万文娟）