奇异果酱如何做 奇异果酱的做法

奇异果因其酸甜可口的口感和丰富的营养而备受欢迎，它们能够为我们提供多种矿物质和维生素，同时还有助于预防三高。很多时候，我们购买了奇异果后，可能会因为果实过硬而直接食用口感不佳，这时候，将其制成果酱是一个绝佳的选择。接下来，让我分享一下奇异果酱的制作方法。

奇异果酱的制作

所需材料：

新鲜奇异果4-7个

砂糖60克

麦芽糖20克

冰糖十几颗

柠檬汁两勺

干净的玻璃瓶子一个

制作步骤：

1. 准备阶段：将奇异果的褐色外皮削去，然后切开果实，去掉内部的白色部分。将处理好的奇异果果肉切成小粒，放入料理机中打成细腻的果泥。

2. 熬煮阶段：在锅中加入适量的清水，放入砂糖和冰糖，煮沸至糖完全融化。待水分蒸发一半时，转小火，加入奇异果果泥，与糖水充分混合，继续用小火熬煮。

3. 调味与增稠：煮约五分钟后，加入柠檬汁调味。接着，一边煮一边用筷子搅拌，注意火候，直至锅中的果泥变得粘稠。加入麦芽糖，继续煮直至水分大部分蒸发，得到浓稠的膏状物质。

4. 存储与保存：将煮好的奇异果酱倒入干净的容器中，让其自然冷却。然后装入预先准备好的玻璃瓶中，密封并放入冰箱保存。

每当您想品尝奇异果的美味时，都可以从冰箱中取出自制的奇异果酱，无论是涂抹在面包片上，还是作为烹饪的调料，都是绝佳的选择。这样制作的奇异果酱不仅保留了奇异果的原有营养，还为您的餐桌增添了一份创意与风味。