炎炎夏日食物保鲜小妙招

夏日厨房如同蒸笼般闷热，仿佛是一个天然的细菌培养皿，对于食品的保鲜工作可是个大挑战。为了不让美味的食材在一顿饭前便黯然失色，今天人气美食栏目为大家带来了几款实用的食品保鲜小妙招。

肉类保鲜方面，如果你在市场购买的新鲜肉类打算晚上或第二天再烹饪，但又不想将其放入冰箱影响其口感，我们有两种简单易行的方法推荐给你。你可以使用纸巾蘸些醋，将肉类包裹其中。醋的酸性可以减缓细菌生长，帮助肉类保持新鲜。若你觉得醋味会影响肉质的口感，那么我们还有另一种方法：试试在保鲜盒里放一些芥末酱，再与肉类一同存放。芥末的辛辣成分具有消毒杀菌的作用，能有效防止肉类变质。

接下来是鸡蛋的保鲜秘诀。我们都知道鸡蛋应该尽快食用以保留其营养价值。但如果你需要暂时储存或外出旅行时，可以尝试在蛋壳上均匀涂抹一层食用油。油可以隔绝细菌入侵并防止水分蒸发，这样即使存放一个月，鸡蛋也能保持新鲜。

至于豆制品如豆腐的保鲜方法，你可以将豆腐放入大碗内，加入盐水和凉开水进行浸泡。盐水的浓度大约为每500克豆腐加入50克盐。这样处理过的豆腐可以在常温下保存两到三天。

人气美食栏目还是要温馨提醒各位朋友，夏日高温下食品很容易变质，尽量做到随买随吃，不要长时间保存。毕竟，新鲜的食物不仅口感更佳，而且更有利于健康。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）在这个炎炎夏日，让我们一起用这些小妙招守护餐桌上的美味与健康吧！