素食风尚巧搭配

如今，素食风潮愈演愈烈，许多时尚一族和大明星纷纷投身其中，如麦当娜和大S等。这股风潮背后，营养学家提醒我们，素食虽好，但食物的搭配至关重要。

现代人选择素食的原因多种多样，健康、减肥、环保、爱护动物等。素食其实是一种饮食文化，而并非只是不吃肉那么简单。国际通行的素食类型主要有奶素食、蛋素食、蛋奶素食和严格素食或纯素食。

对于选择素食的人，他们的理由和心态也各不相同。追求健康的人们发现，素食的饱和脂肪含量低，可以降低胆固醇含量，对身体健康具有极大的诱惑。德国的研究发现，偶尔吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率则是一般人的一半。素食还有食疗的效果。

还有一部分人选择素食是为了美丽和减肥。素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢，从而燃烧体内蓄积的脂肪和糖，达到减肥的目的。除此之外，食素者往往感觉清爽，精神状态更佳。因为谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，这些养分能让大脑细胞活跃起来，增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。

也有一部分人选择素食是为了体现对动物的关爱，维护保护地球生态环境的理念。他们认为，吃素能摆脱都市的喧嚣和欲望的愉悦。

营养学家指出，素食有很多好处，但应注重营养的均衡和食物的搭配。只要科学搭配，素食也能满足人体所需的营养。对于不同体质的人，应选择适合自己的素食类型。发育期的青少年建议选择奶蛋素食，中年妇女在素食过程中应多吃豆类与深绿色的食物。

提醒所有素食者，选择素食前必须掌握一定的营养学知识，避免盲目跟风。素食的进行也须因应个人体质、生活习惯而定，初期可以先戒吃红肉，然后再逐步减少肉食的量，循序渐进。

在欧美，素食已经成为一种流行趋势，许多明星也加入其中。他们热衷于参加素食派对，以此为健康、环保做出贡献。美国影星阿什丽贾德、娜塔丽波特曼、西班牙小辣椒潘妮洛普克鲁兹以及乡村歌后仙妮雅唐恩等都是这股素食风潮的积极响应者。他们以实际行动诠释着素食的魅力和健康价值，也引领着更多人加入到素食的行列中来。在美国，素食主义风潮愈演愈烈，众多明星名人的加入更是让这一运动备受瞩目。曾经，美国名模翠西贝汉姆身穿生菜叶子制作的比基尼，在柏林一家素食店进行了一场别开生面的素食秀，将素食理念推向了新的高度。

在这个风潮中，出现了一群引人注目的“富贵乞儿”素食主义者。他们不仅是社会上的名流，更是素食主义的坚定拥护者。美国前总统比尔克林顿的女儿切尔西克林顿便是其中的一位明星人物，她曾被德国《素食健康》杂志赞誉。这些家世显赫的“富贵乞儿”们不仅积极宣传素食，还就环境保护和动物保护等议题进行募捐。其中，流行乐坛巨星麦当娜和著名田径运动员卡尔刘易斯成为这一运动的代表人物。

麦当娜以其独特的长寿进食方式备受瞩目。她崇尚以蔬菜、谷物为主的饮食，只摄取不含化学物质的天然食品。除了鱼类，她的饮食中还包括粮食、蔬菜、荚果和海藻等严格规定的素食。她的膳食通常在煤气炉或烤架上烹调，每一口食物都会细嚼50次以上。虽然她的饮食比例与医学界推崇的健康饮食标准有所不同，但正是这种独特的方式吸引了广大素食爱好者的关注。

与此台湾艺人大S也是素食主义的坚定拥护者。她从练瑜伽开始改变饮食，如今已经成为地道的素食主义者。她每天都只吃蔬菜和水果，坚持这样的饮食让她的身体状态非常好。体内的毒素逐渐排出，皮肤也变得更加亮丽。她甚至表示，对她来说，最好的保养就是吃素。

大S在家经常自己下厨做菜，她制作的蔬菜咖喱被誉为“世界上最好吃的”。她通常不吃维他命之类的保健食品，而是通过中药和食补来保持身体健康。在生理期结束后，她会连续喝一种叫“四物”的中药，以恢复身体状态。如果想要皮肤立刻变好，她就会大量食用燕窝。

这些明星名人的加入让素食主义更加受到关注，他们的亲身实践为素食主义注入了新的活力。他们的故事不仅为我们展示了素食主义的魅力，也鼓励了更多的人加入到这一健康的生活中。