这3种“豆腐”不是真豆腐要少吃

鱼。在火锅的餐桌上，鱼总是不可或缺的一道美食。每当人们提起涮火锅，总会想到一盘鲜嫩的鱼肉。尽管鱼肉是其主要原料，但我们不得不关注到，鱼产品的来源和品质难以追溯保证。市面上的鱼豆腐，其主要成分中除了少量的鱼肉外，还包含大量的淀粉、糖、油和盐。这其中修饰淀粉的作用主要是为了增加口感和稠度，但这些修饰淀粉中还可能含有磷酸。长期大量摄入磷酸，可能会对我们的骨骼健康造成影响。尽管鱼肉是优质蛋白质的来源，但在享受鱼的美味时，我们也不能忽视其潜在的健康风险。

豆腐的另一面。当提到豆腐，很多人会想到其营养丰富、口感细腻的特点。这里所说的“豆腐”，并非我们传统意义上的豆腐。比如鸡蛋豆腐，虽然其口感与真正的豆腐相似，但却不含任何大豆成分。它以鸡蛋为主要原料，加入水、盐等制作而成。在享受这种豆腐带来的美味时，我们需要警惕其中可能含有的过多钠元素，尤其对于高血糖或高血压的人群来说，更应谨慎食用。

杏仁豆腐的甜与苦。杏仁豆腐作为许多人钟爱的甜点，香甜滑顺，十分诱人。它的成分中并无我们熟悉的黄豆，而是由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成。有些产品还会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油。虽然美味，但过量摄入可能会增加患某些疾病的风险。杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的四分之一，且含有较多的糖分。虽然偶尔品尝可以，但不宜经常食用。在享受美食的我们也要关注其营养成分和对健康的影响。