胃部不适、腹胀？不妨试试陈皮

陈皮：历史的药食两用佳品

你是否知道，我们平时所吃的橘子的皮，经过岁月的沉淀，药效会愈发强大，这就是被人们亲切地称为陈皮的宝藏。在中医理论中，陈皮味道辛苦，性质温和，其功能丰富多样，具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰的效果。对于胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状，陈皮都是极佳的食疗选择。

现代科学研究进一步揭示了陈皮的神奇之处。它含有大量的挥发油、苷、维生素B、维生素C等成分。其中的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

进入冬季，煲汤时放入10克陈皮，就像添加了一味温暖的调料。它可以有效预防和治疗因冷空气刺激导致的胃部不适、腹胀、咳嗽痰多等症状。陈皮的独特魅力在于，它不仅能够为食物增添香气，还能为身体带来健康的保障。

需要提醒大家的是，陈皮虽然温和，但对于阴虚体质的人来说并不适宜多食。那些常有干咳无痰、口干舌燥、手脚心发热等症状的人，最好避免过多摄入陈皮。

鲜橘皮与陈皮虽然来源于同一物体，但它们的性质却有着天壤之别。鲜橘皮表面常常有农药和保鲜剂的污染，这些化学制剂对人体健康有害。绝对不能用鲜橘皮代替陈皮。

接下来，让我们了解一下陈皮的两种美食制作方法。

陈皮羹：将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，加入草豆蔻研末、浸软的陈皮和生姜，一同煮制。这道菜品具有补脾开胃、温中行气的功效，对于食欲不振、胃脘疼痛、腹胀等症状有很好的缓解作用。

陈皮灵芝汤：将陈皮、灵芝、老鸭一同煲制，不仅口感鲜美，还具有增强免疫力、安神的功效。对于脾虚体弱的人来说，这是一道极佳的食疗佳品。

陈皮是我们身边的一种药食两用的宝贵资源。在享受美食的也能为我们的健康带来诸多益处。但请注意，在使用陈皮时，一定要确保其质量，避免使用鲜橘皮代替。以上内容仅授权湘120健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。