夏季饮食应注意“稀薄”

在烹煮粥品时，若能在其中融入荷叶的元素，如荷叶粥，便能体验那独特的清香味道。这粥品略带苦味，却拥有醒脾开胃的特性，消解暑热、养胃清肠、生津止渴的功效。添加绿豆或在夏日单煮绿豆汤，也是消暑解渴、清热解毒、生津利尿的良方。

夏季，由于天气酷热，我们的食欲往往会受到影响，消耗的能量却相对较大。这时，除了注重饮食的清洁和清淡外，还需特别注意补充一些营养物质。丰富的维生素是我们的首要选择。新鲜的果蔬如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，都是维生素的优质来源。我们还要注重水和无机盐的补充，特别是钾的摄取。豆类、豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的宝库。像西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有清热利湿的消暑作用。适量地摄入蛋白质也是必不可少的，鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳来源。

从冰箱内取出的食品不能急于食用。夏季人们常常喜欢食用刚从冰箱里拿出来的水果等食品。但肠胃功能较弱的人，特别是儿童，在食用后的半小时左右容易出现剧烈腹痛，甚至恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。这大多是因为吃了冰箱里存放的食物导致的急性肠痉挛。因为人的胃肠温度大约在36℃，而从冰箱拿出的食物只有2℃～8℃。肠胃受到强烈的低温刺激后，血管会突然收缩变细，血流量减少，导致胃肠道消化液停止分泌，引发生理功能失调。从冰箱取出的食物应在常温下放一会儿再吃，并且一次不宜过量。特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应谨慎或少食。

在这个充满活力的夏季，让我们注重饮食，保持身体健康。在享受美食的也要关注身体的反应，做到科学饮食，合理消暑。只有这样，我们才能在炎炎夏日中保持最佳状态，享受美好的夏日时光。（责任编辑：向真）