这些春天美食 你肯定没吃过

美食探春：榆钱、桃花与薄荷的春日滋味

随着春天的到来，大自然的馈赠也愈发丰富。在这个季节里，我们特别推出了三款以应季食材为主的美食，带你领略春天的独特风味。

一、榆钱饭：滑润喷香，品味春天的甜

榆钱，这个在物资匮乏的年代被视为充饥食材的存在，如今却成了人们口中的美味佳肴。其口感清淡，富含膳食纤维和多种矿物质，有助于促进肠道蠕动，保持身体健康。

春天的榆钱，甜香诱人。撸一把新鲜的榆钱，生吃或蒸制榆钱饭，都能品味到最纯正的春意。嫩绿的榆钱虽然生机勃勃，但口感稍欠；深绿的榆钱则带有一丝苦涩。唯有那粉绿的榆钱，积累了大量的糖分，滋味最为甜美。蒸榆钱是最传统、最正宗的吃法。将采摘的新鲜榆钱去蒂择洗干净，与面粉拌匀，上笼屉大火蒸5分钟，再加蒜汁、香油等调料，一份滑润喷香的榆钱饭便大功告成。除此之外，榆钱粥、榆钱窝窝头、榆钱炒蛋等也是不错的选择。

二、桃花馄饨：清新味美，品尝春天的香

春天正是桃花盛开的季节，欣赏桃花的也不忘品尝其美味。桃花中的酚、三叶豆甙等营养物质，能够疏通脉络、润泽肌肤，还有美白祛斑的功效。

将新鲜的桃花清洗干净、切碎，与瘦肉一起拌入馅中做成馄饨，入鸡汤煮熟，桃花的清香与肉香交织，味道极美。

三、薄荷豆腐：清爽宜人，感受春天的清新

薄荷一直是夏季的流行菜肴，但春季的薄荷叶同样魅力四溢。其含有的薄荷醇、迷迭香酸等成分，能兴奋大脑、消炎镇痛、疏散风热。

薄荷不仅可以用作增香调料，制成各种糕点饮品，还可以凉拌入菜。在这个干燥多风的春季，推荐你尝试薄荷豆腐。不仅能治疗感冒，让春季不再因感冒而烦恼，还能勾起你的食欲，开胃助消化。将豆腐、鲜薄荷和鲜葱煎至水减半，趁热食用，那份鲜美令人回味无穷。

这三款美食均独家授权湘120健康网使用，未经版权方授权请勿转载。在这个春天，让我们一起品味这些独特的美食，感受春天的美好。