食疗好方法和乳腺癌说再见

对于女性而言，乳房的健康与美丽是她们所期望的，理想的状态是乳房不受任何疾病的威胁。专家提醒，我们可以通过日常生活中的饮食来预防乳腺癌的发生。今天，我要向大家推荐一种具有特殊防癌作用的水果番茄。

为了摄取更多的番茄红素，我们应该选择较红的番茄品种。因为越红、越成熟的番茄所含的番茄红素越多。在选购时，可以多多挑选那些鲜红的番茄。

在烹饪方面，我们可以将番茄切碎，因为番茄红素存在于细胞壁内，通过机械性的破坏，可以更容易地释放出番茄红素，从而让我们更容易吸收。市面上的罐装番茄或番茄酱也是不错的选择。因为加工后的番茄在红熟时才进行采收，所含的番茄红素较多。相较于生食，这些加工后的番茄产品能让我们摄取到更多的番茄红素。

你可以轻松地将番茄融入你的日常饮食中。早餐时，你可以在三明治或汉堡中夹入切片的番茄。吃生菜沙拉时，也可以加入番茄。或者，你可以将番茄当作水果的容器，把其他水果如苹果、奇异果等放入挖空的大番茄内，做成美味丰富的沙拉。

除此之外，番茄还可以用来烘烤。去皮后，你可以在上面扑上一层些许面包屑，洒点盐和胡椒，然后盖上乳酪放入烤箱。烘烤时，乳酪会溶化，呈现出香气四溢、美丽的金黄色，既满足了我们的视觉享受，也满足了我们的味蕾。

在一般烹调上，番茄也是非常好的配角。比如，番茄炒蛋、番茄炒牛肉等，都会让菜肴增色不少。你也可以使用番茄酱来制作茄汁鱼片，或者将罐装番茄糊与包心菜、青椒、芹菜和洋葱等熬成汤，这些都是非常美味的。

夏天炎热时，你可以将番茄打成果汁，具有消暑作用。为了充分吸收番茄中的番茄红素，可以先将番茄放入水中加热，然后和其他水果如柳橙、葡萄柚等一起放入果汁机打碎，加入几滴橄榄油帮助番茄红素的吸收，再加入一些蜂蜜，即成了一杯高纤且具有美容功效的蔬果汁。

这种红色的番茄红素，不仅在蕃茄、西瓜与红葡萄中有所体现，而且据研究，它还能预防乳腺癌、子宫颈癌、卵巢癌与心脏病。其中，预防乳腺癌的效果特别显著。我们也要吃足量的新鲜蔬果来维持健康。

（实习编辑：刘付学燕）