秋令宜食藕

藕，煮熟后由凉转温，拥有养胃滋阴、健脾益气养血之妙，实为食补之佳品。尤其对于那些因脾胃虚弱、气血不足而肌肤干燥、面色无华的人们，它更是一款贴心的滋补佳品。藕节更是不可多得的良药，具有健脾开胃、养血止血之神效，能显著改善个人气色。

藕的分类也有多种，红花藕、白花藕和麻花藕各有特色。红花藕色泽褐黄，形瘦长，含淀粉丰富，水分较少，糯而不脆嫩；白花藕则肥大，表皮细嫩光滑，银白如玉，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，是生食的绝佳选择；麻花藕则呈粉红色，外表稍显粗糙，富含淀粉，熟食更宜。

在此，为大家推荐两款以藕为主要原料、具有改善气色功效的药膳。

首先是鲜藕汁。将新鲜的藕洗净去皮后榨汁，每次服用两匙，每日三次。如个人口味需要，可适量加入冰糖，这款鲜藕汁尤其适合面部痤疮困扰的人群。

另一款是甘麦枣藕汤。取莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。先将小麦洗净并泡水1小时，然后将所有材料放入沙锅中，加入适量的水煮沸。接着转小火，将莲藕煮软后加盐调味即可。这款汤品具有益气养血、宁心安神的效果，尤其适合失眠、心烦、气色不佳的人群。

烹饪藕时的小窍门也值得分享：为防止藕变成褐色，可将其去皮后放入加入少许醋的清水中浸泡5分钟。炒藕丝时不宜使用生铁锅，以免藕变黑。如果在炒制过程中适量加入清水，藕丝会更加洁白。

无论是健康的食补还是药用的调理，藕都展现出了其独特的魅力。希望能让更多的人了解并喜爱这一大自然的馈赠，让我们的生活更加健康多彩。（责任编辑：艾鑫梅）