银耳清热解毒又美容 教你两种银耳的家常做法

银耳：滋养佳品与美食的完美结合

银耳，一种既拥有药用价值又具备食用价值的美食材。其功效繁多，包括滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等。对于追求健康的人们来说，银耳无疑是上等的营养滋补佳品。它还具有扶正固本的良药功效，深受大众喜爱。

银耳富含多种矿物质，能清热解毒、保护肝脏。其中含有的D成分，能有效防止钙的流失。除此之外，银耳的美容养颜功效也备受女性朋友的青睐，它所包含的多种有益成分，为肌肤带来滋润与活力。

在此，为大家推荐两种家常银耳做法，让银耳的美味与健康陪伴您的每一天。

银耳粥

原料：银耳20克，雪梨30克，粳米100克。

做法：

1. 将银耳用水泡发后，洗净撕成小块。

2. 雪梨洗净去皮去核，切成小块。

3. 将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中，加适量清水熬煮至米烂粥稠。

4. 出锅时放入冰糖，即可享用清热生津、润肺止咳的银耳粥。

银耳羹

原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克。

做法：

1. 银耳放入盆内，加温水浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，分成片状。

2. 将银耳倒入锅内，加水适量，煮沸后移小火上继续熬2个小时左右，直至银耳熟烂。

3. 冰糖放入另一锅中，加水溶化成汁，过滤。

4. 鸡蛋打破取蛋清，兑入清水搅匀后，倒入锅中搅拌。待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，最后加入猪油即成。

此羹具有滋阴润肺、补脑强心、益气生津的功效，对于治疗血管硬化、失眠等症状有一定疗效。让我们在享受美食的也能感受到银耳带来的健康益处。银耳的美味与营养价值，使其成为我们日常生活中的必备佳肴。