秋日甜蜜养生莲子佳品

莲，又被美称为芙蕖，其果实便是莲子。莲子素有“莲参”之雅号，不仅是儿童甜蜜时光的印证，更是爱意的表达。每一颗莲子都承载着对美好生活的眷恋，其芬芳若即若离，香远益清。

在国人心中，莲花是美好情操的象征，是菩萨降临世间的祥瑞。而莲子，因谐音“怜子”，常常出现在表达爱意的古诗词中。飘然出尘的莲花和出泥不染的莲藕，共同构成了我们对美好品格的追求。

当夏日炎炎，莲香随风飘散，驱走了暑气，带来了清凉。接下来，让我们尝试两道以莲子为主要食材的佳肴。

首先是荷塘月色。这道菜以莲子、莜面、绿豆面和白面为主料，辅以白糖、鸡蛋和发酵粉。制作过程简单而富有乐趣：将各种材料混合调成糊状，放入碗中，撒上莲子，仿成莲蓬状，蒸熟后扣出装盘。蒸制的过程中，莲子与各种面类的香味相互融合，形成一道清香可口的佳肴。

接下来是莲子素烩。这道菜以莲子、莲藕、百合、银耳、胡萝卜球和莴笋球为主料。制作时，先将银耳、百合、莲子分别处理备用，然后将藕块与部分胡萝卜球炒制，最后将所有材料一起焖煮，加入调料收汁即可。这道菜的味道醇香自然，各种材料的味道相互交融，让人回味无穷。

在制作这两道菜时，需要注意一些细节。蒸荷塘月色时，要将面糊装碗的时候不要装满，以免溢出碗外影响造型。而在制作莲子素烩时，只需将一半的胡萝卜过油，以保全胡萝卜的各种营养，既有利于脂溶性维生素的吸收，又不至于破坏易被高油温影响的维生素。

莲子的爱，如同对美好生活的眷恋。每一道以莲子为主角的佳肴，都承载着我们对于美好生活的向往和追求。让我们在繁忙的生活中，尝试做出这些美味的佳肴，感受生活中的美好时刻。（实习编辑：刘小玲）