养生需知：夏季多喝滚瓜汤

在炎炎夏日，汤品成为了许多人的心头好。油腻的肉汤在酷暑中难以勾起人们的食欲，也难以给身体带来真正的滋养。这时，清爽宜人的滚瓜汤便成为了不二之选。滚瓜汤以瓜类为主要原料，如冬瓜、黄瓜等，这些瓜类不仅水分充足，营养价值高，而且易于吸收。更值得一提的是，它们还具有消暑清热的功效，为夏日带来一丝清凉。

滚瓜汤的制作工艺也相当精致。将原料切成薄片，放入滚沸的淡汤或水中加热至熟，再加以调味，一道美味的滚瓜汤便完成了。其中，冬瓜汤便是一个很好的例子。将冬瓜刮皮切薄块，与咸蛋、猪瘦肉等原料一同烹制，清香扑鼻，口感鲜美。

除了冬瓜汤，黄瓜汤也是滚瓜汤中的一道美味佳肴。紫菜、黄瓜、生姜等原料的搭配，让这道汤品口感更加清新。在炎热的夏季，品尝一道这样的滚瓜汤，既能消暑解热，又能为身体补充营养。

指导专家明教授表示，滚瓜汤不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。在夏季食用，不仅能消暑解热，还能为身体补充水分和营养，有益于健康。他推荐大家在夏季不妨多喝一些滚瓜汤。

以下推荐两款滚瓜汤的制作方法：

咸蛋滚冬瓜汤：将冬瓜刮皮切薄块，咸蛋去壳取蛋黄留蛋清，猪瘦肉切薄块并搅拌片刻。在铁锅中加入清水、生姜和蛋黄，煮沸后加入冬瓜和刚熟时的蛋清，适量调味即可。

滚黄瓜汤：将紫菜浸发，黄瓜洗净切片。先下清水和生姜，煮沸后加入紫菜和黄瓜，片刻下盐和调料便可。

这两款滚瓜汤都是适合3-4人食用的佳肴，大家可以根据自己的口味选择喜欢的汤品，享受夏日的美味与清凉。

（责任编辑：王健淇）