老年痴呆症患者的饮食原则

确保大脑的正常运作，我们需要关注饮食中的营养素。让我们确保摄入充足的必需脂肪酸。它们是大脑功能不可或缺的养分。从哪里获取呢？核桃、鱼油和月见草油是良好的来源，我们可以在膳食中适量增加它们。

为了保持大脑健康，低糖饮食也是关键。过多的糖分摄入，尤其是精制糖，可能会导致脑功能神经过敏等障碍。我们应该警惕餐桌上的糖分含量。

再来，我们应该在膳食中补充富含抗氧化物质的食品，如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油和芝麻油等。这些物质具有抗衰老的功效，可以帮助我们保持活力。

烹饪时请适量使用味精。过多的味精摄入可能会导致一些症状。脑组织通过酶的作用将生成氨酪酸，因此我们必须谨慎对待味精的使用。

老年医学研究揭示，饮食中的某些矿物质对于预防和治疗老年痴呆症至关重要。例如，钙可以调整神经肌肉的兴奋性，维护心功能，并改善老年人的认知能力。而镁作为各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同保护心肌，增强脑血流量，有助于预防老年病的发生。

想要获得足够的矿物质，我们可以从海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱以及各种蔬菜和水果等食物中获取。

临床观察发现，老年痴呆症患者的血清中某些维生素含量较低。我们在日常饮食中要注意补充粗制粮食和各种动、植物性食物，以满足机体所需的维生素。为了大脑的健康，让我们注重饮食，关爱自己，共同抵御疾病的侵袭。 （实习编辑：张曼）