大学生DNA鉴定肉串 真羊肉不足两成

在合肥的夏夜，烤肉串和大排档是许多人的心头好。近日安徽大学学生薛纯的一项研究却给这一习惯带来了不小的震撼。薛纯，这位生物科学专业的大四毕业生，出于对动物的爱和对食品安全的关注，决定用DNA检测技术来揭开烤肉串的神秘面纱。

他穿梭在合肥的街头巷尾，历经两个月的时间，从66个摊点购买了66串烤肉串作为研究样本。这个过程，他骑自行车、坐公交，甚至搭朋友的车，不放过任何一个羊肉串摊点。每一串烤肉串，都是他的研究目标。

薛纯的实验室里，基因结合各种分子生物手段对样本里的DNA进行检测。对比全球基因库，他们发现这些烤肉串中羊肉的含量竟然不足两成。取而代之的，是猪肉、鸡肉、鸭肉甚至是牛肉。这个检测结果让人大跌眼镜，也让人们开始重新审视自己所钟爱的美食。

虽然这次实验耗费了不少成本，但薛纯表示都在预算范围内。他们用了不同的试剂，有些样品需要多次检测才能得出结果。他们的老师资助了这次实验，而且学校对本科生做毕业论文也都会给予资助。这种基因检测技术已经相当成熟，检测结果的准确性高达百分之百。

这项研究引起了人们的广泛关注。薛纯表示，他只是想做一些力所能及的事情，让人们对食品安全有更深入的了解。他希望人们能够意识到食品安全的重要性，更加关注自己的饮食健康。他也呼吁商家们要诚信经营，不要为了谋取更大的利润而损害消费者的利益。

这项研究不仅揭示了烤肉串的秘密，也让人们重新审视自己的饮食习惯和消费观念。在享受美食的我们也需要关注食品安全和健康问题。薛纯的研究为我们提供了一个新的视角，让我们更加明智地选择自己的饮食。