竹荪的营养价值及食疗偏方

竹荪被誉为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，是一种寄生在枯竹根部隐花菌类。它的外形略似网状干白蛇皮，拥有深绿色的菌帽、雪白色的圆柱状的菌柄和粉红色的蛋形菌托，最特别的是，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，由菌盖向下铺开。因其丰富的营养价值和独特的口感，自古就被列为“草八珍”之一。

目录部分包括：

一、竹荪怎么吃

二、竹荪的营养价值及食疗偏方

三、竹荪生长环境

四、竹荪的基本介绍

五、竹荪变黄了怎么办

走进竹荪的世界，探索其独特美味与营养价值。如何品味这一佳肴？将干竹荪用温水泡发，洗净后挤干，即可通过烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方式，制作出如竹荪芙蓉汤、竹荪鸡汤等滋补名菜。

其中，“花菇炖竹荪”和“竹荪土鸡汤”更是两道不可多得的美味。前者以食养家香菇、食养家竹荪、火腿和青菜为原料，经过炖煮，具有保肝消脂、塑身降压的功效；后者以鸡腿、食养家山药、食养家竹荪等为主要食材，具有滋补强壮、益气补脑的作用。竹荪还具有特异防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉不易变质。

竹荪：雪裙仙子的魅力与奥秘

竹荪，这一世界著名的食用菌，被誉为“真菌之花”、“植物鸡”，在美食界中名列“四珍”之首。其独特的形态，犹如一个穿着纱裙的姑娘，优雅动人，因此又被称作“雪裙仙子”。竹荪不仅美味，更拥有延长汤羹存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，历来被帝王列为御膳，如今更是国宴中的必备山珍。

竹荪的繁殖与生长充满神奇。其基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多在高温高湿地区生长，而同属的短裙竹荪则更喜欢温湿环境。担孢子在适宜条件下萌发形成菌丝，通过分解腐竹类有机物质获取营养，进入生殖生长阶段。在适宜的环境下，原基形成菌蕾，状如鸡蛋。菌蕾顶端开裂后，菌盖、菌柄相继出现，最后菌裙展开，这个过程如同大自然的魔法，令人着迷。

对于竹荪变黄的问题，消费者不必过于担心。竹荪是一种营养丰富的腐生真菌，每100克鲜竹荪含有多种营养成分。存放一段时间后，竹荪发黄是正常现象，不影响其品质和口感。只要竹荪在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过有效期，未长虫霉变，即使放久了也可以食用。

在品尝竹荪的我们也能感受到大自然的神奇与生命的魅力。这一真菌植物门真菌，以其独特的生长过程、美味的口感和丰富的营养，赢得了人们的喜爱。无论是烹饪还是保存，竹荪都展现出了它的独特之处，让人不禁为之惊叹。