秋季降火水果推荐

随着秋季的脚步日渐临近，凉爽的天气开始占据主导，这时我们如果生吃水果，可能会让肚子有些不适。这时候，我们不妨尝试将水果煮制后再享用。虽然相比生吃，煮食的方式会损失一些不耐热的维生素，但却能够养胃润燥，并带来一些额外的食疗效果。

煮梨能够润肺。秋季是养肺的最佳季节，而梨作为这个季节的典型水果，具有润肺清火、补阴润燥的效果。将梨煮成汤后，其寒性得以降低，润燥清火的效果反而更佳。值得注意的是，梨皮润肺止咳的效果极佳，因此在煮汤时，建议将梨洗净后直接切块煮。

煮苹果也有助于防止腹泻。每年的11月份前后，是秋季腹泻的高发期，而苹果内的鞣酸和果胶能够帮助缓解腹泻症状。其中，鞣酸是肠道收敛剂，能使大便内水分减少，果胶煮熟后也具有收敛和止泻的作用。由于苹果果皮富含鞣酸，果胶也主要分布在果肉近皮处，因此在煮苹果时，不建议削皮，以免有效成分流失。

柚子也是一种适合煮食的水果。柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。常见的煮柚子方式是制作蜂蜜柚子茶。将柚子皮薄薄地刮下来，柚子肉撕成小块，一起放入水中煮10分钟，然后放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

还有一种深受秋季喜爱的方法是蒸橙子止咳。这种方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，但不适合外感风寒引起的寒咳。将橙子洗净后用盐水浸泡，顶部平切一刀形成一个盅，露出的果肉戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去，放进碗里蒸15分钟。蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。

随着秋季的到来，我们可以尝试一些不同的水果烹饪方式，让味蕾享受到不同的美味，同时也为身体带来更多的健康益处。