多吃粳米好处多多

粳米：滋养生命的谷中之宝

在中国古老的医学典籍中，粳米被视为养胃生津的良方。从《伤寒论》中的白虎汤、桃花汤到竹叶石膏汤，古方多将其视为重要成分。粳米，作为大米的一种，与籼米和糯米相比，独具特色。

粳稻种仁所产的粳米，属于粳型非糯性稻米。这种稻米在中国的长江以北一带稻区广泛种植，因其独特的黏性，赢得了最多人的喜爱。现代研究表明，粳米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪以及铁、B族维生素和多种有机酸、糖类等营养成分。中医认为其味甘性平，可健脾养胃、固肠止泻。

煮粥时，浓滑如膏的米油是补益填精上品。对于病人、产妇、老人及体弱者而言，米油尤为适宜。单取米油，加入少许食盐空腹服下，效果更佳。粳米还有许多用于治病的药膳方。

将粳米磨成粉，炒焦后服用，可辅助治疗腹泻。对于小儿吐乳，只需将15克粳米炒黑，用水煎服即可。若与党参、人参等药材同煮粥，则能益元气、补五脏、抗衰老。适用于年老体弱、久病不愈、食欲不振等症状。

粳米还可与黄芪、茯苓、何首乌、枸杞等药材搭配煮粥，具有不同的功效。如与黄芪同煮，可补中益气、健脾养胃、消肿利水；与茯苓同煮，可除湿健脾、消痰利尿；与何首乌同煮，则可补肝肾、养血。

其他如佛手、麦冬等与粳米煮粥，也有各自的独特功效。如佛手粥可疏肝理气、和胃止痛；麦冬粥则可清心润肺、养阴止渴。而川贝母与粳米煮粥，更是润肺定喘、止咳化痰的良方。

每一粒粳米都蕴藏着自然的精华与古老智慧的结晶，无论是单独煮粥还是与其他药材搭配，都能发挥出独特的养生功效。正如古人所言，粳米是滋养生命的谷中之宝。让我们在品味这谷中之宝的也感受到古老智慧的魅力。（实习编辑：杜亚楠）