麻油鸡的做法和小技巧

麻油鸡是一道深受南方产妇喜爱的传统月子菜。不仅仅是一种习俗，麻油鸡对产妇的身体恢复有着诸多益处，可滋补气血、调理身体，助力恢复体力。其做法简单易学，家中如有产妇，不妨一试。那么，麻油鸡的做法及技巧有哪些呢？下面为您揭晓。

目录

1. 麻油的功效与作用

2. 麻油鸡的做法及技巧

3. 芝麻油的内服外用功效

4. 如何识别真假麻油

5. 芝麻油能否减肥

麻油的功效与作用

麻油，又称香油，其功效众多。研究表明，长期食用麻油可明显降低高血压发病率，有助于减少药物依赖。它含有的不饱和脂肪酸有益心脏和血管健康，可清除动脉沉积物，防治动脉硬化。麻油还有防衰美容、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子及治疗鼻炎、辅助气管炎等功效。

麻油鸡的做法及技巧

麻油鸡的制作方法如下：鸡去胆、内膜与爪，切块；老姜刷净切片；麻油烧热后放入姜片，爆香至褐色；放入鸡块翻炒至七分熟；倒入米酒水，煮30-40分钟即可。

技巧提示：可适量加食用油再添些麻油，原油炸生姜可改为煸炒；鸡肉先焯水去腥，加入料酒；选用嫩鸡，加入香菇和蘑菇增味营养。

芝麻油的内服外用功效

冬季干燥，人们易出现唇、舌、咽、鼻、皮肤等部位的干燥症状，此时内服芝麻油可润燥，成为体内脏器的“润滑剂”；外用则可防燥，隔绝水分和空气，让皮肤保持湿润，成为外表皮肤的“防燥墙”。

至于如何识别真假麻油、芝麻油是否能减肥等问题，将在下文中一一解答。敬请期待！在中医的视野中，芝麻油性凉味甘，具有润燥、补液、息风等独特的疗效。接下来，让我们深入了解芝麻油在日常生活中的应用以及它的鉴别和营养价值。专家介绍，芝麻油不仅是一种常见的食用油，更是药食同源之佳品。其常见的应用方式如下：1.每晚睡前和早晨起床后，配蜂蜜水服用半汤匙芝麻油，有助于治疗支气管炎和便秘。2.炒羊肝时加入芝麻油，可以达到润肺止咳的效果。3.直接涂抹在皮肤上，芝麻油能使肌肤平滑细腻，与维生素E配合使用效果更佳。4.早晚涂抹在双唇上，芝麻油能够修护和滋润唇部。5.每天含服半汤匙芝麻油，可以缓解牙周炎、口臭、扁桃体炎和牙龈出血等症状。甚至在喝酒前，适量饮用芝麻油还能对食道、胃黏膜起到一定的保护作用。尽管芝麻油的好处众多，但并非人人适宜。对于患有菌痢、急性胃肠炎和腹泻的人群，由于胃肠功能紊乱，应适当控制食用量。那么如何识别真假麻油呢？真正的麻油颜色呈淡红色。可以通过观察油花的大小和厚薄来鉴别：真正的麻油油花薄而透明，直径约3厘米；如果油花较小且颜色较黄，则可能不是纯麻油。剧烈晃动后，麻油的变化也能提供鉴别的线索。如无泡沫或少量泡沫且很快消失的是纯麻油；如出现泡沫且消失缓慢，可能掺有其他油类。掌握了这些鉴别方法，就可以更好地选购麻油。至于芝麻油能否减肥的问题，虽然芝麻油的不饱和脂肪酸含量较高，但其热量也相对较丰富。在减肥期间应适量食用。芝麻油具有丰富的营养价值，如维生素E和亚油酸等，可调节毛细血管的渗透作用，改善血液循环。它是一种食用品质好、营养价值高的优良食用油。芝麻油不仅在日常生活中有着广泛的应用，还具有较高的营养价值。适量食用，再配合合理的饮食和运动，相信会对健康产生积极的影响。