黑松露的功效与作用 黑松露营养价值有哪些

黑松露，又名块菌、无娘果，是一种珍稀的食用真菌。它内涵丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及维生素，还蕴含了锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需的微量元素，具有极高的营养价值。

它的功效作用更是广泛，不仅可以补充营养，还有美容养颜的效果。黑松露中的松露多糖等成分，具有抗氧化作用，能清除氧自由基，从而延缓皮肤衰老，促进皮肤细胞新陈代谢，减少色素沉着，让肌肤焕发青春光彩。

黑松露的适宜人群相当广泛，一般人群均可食用。尤其是那些营养缺乏的人群，以及皮肤暗淡、长斑的人群，食用黑松露更能满足身体营养需求，改善皮肤状况。

对黑松露过敏的人群是禁止食用的。过敏者食用后可能会诱发过敏反应，给身体带来不适。

至于用量，可以根据个人喜好适量食用。在享受黑松露美味的也要注意不要暴饮暴食。

黑松露的食用方法多种多样，可以做菜、做酱、炖汤、凉拌等。比如黑松露炒火腿、黑松露酱等。黑松露炖鸡、黑松露乌鸡汤等也是常见的食用方式，能够让人充分体验到黑松露的独特口感和美味。

值得注意的是，新鲜黑松露虽然价格昂贵，但非常容易变质。在储存时需要注意防潮防菌，最好将其置入密封容器冷藏保存。里面可以放置一些吸水材料（通常是米粒），以吸收表面的湿气，防止微生物入侵导致腐败。享用黑松露时也要注意选择健康的食用方式，避免浪费这一珍贵的食材。