常吃薏苡粥 有助抗癌

薏苡仁是一种富含营养的食品，它包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种基本营养成分，同时还富含钙、磷、铁等矿物质以及硫胺素、核黄素等维生素。薏苡仁还含有一些独特的治病成分，如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素等。这些成分不仅赋予了薏苡仁滋补的功效，还让它成为了一种理想的抗癌保健食品。

药理研究证实，薏苡仁酯具有抑制艾氏癌细胞增殖的作用，能够增强肾上腺皮质功能，提升血小板数量。动物实验也发现薏苡仁酯能够阻遏癌细胞的生长，同时促进细胞免疫和体流液免疫。薏苡仁在抗肿瘤的同时还能增强免疫功能，对于脾虚湿热的胃、肠肿瘤以及痰热挟温的辅助食疗尤为相宜。

近年来，国内医学科技人员将薏苡仁精制成了一种名为“康莱特”的抗肿瘤注射液。这种乳剂可供静脉或动脉插管用药，已经成功治疗了余例肝癌、肺癌等多种肿瘤患者。大多数患者的病灶得到了控制与缩小，有的甚至完全消失。这种治疗方法具有镇痛、消肿作用，且未见明显的不良反应，已经引起了人们的广泛关注。

对于防癌抗癌，最好的方法是将薏苡仁与粳米一同煮粥食用。制作家庭苡米粥的方法十分简单：将苡米和粳米分别洗净，先用高压锅煮苡米20分钟，然后再加入粳米继续煮10-15分钟。这样煮出的粥烂而不泥、颗粒浓稠，佐以冰糖或蜂蜜食用，能健脾健胃，实是老少皆宜、四季皆可的医食保健品。

在中国抗癌协会与世界癌症研究基金会共同举办的《食物、营养与癌症预防》报告中文版首发式上，专家对膳食提出了14条建议。我们也应该注重膳食平衡，合理摄取各种营养素，以预防癌症的发生。

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（实习编辑：陈俊琦）

本文所述的薏苡仁的营养成分及其抗癌作用，为我们揭示了这种常见食材的神奇功效。在享受美味的也能为我们的健康带来保障。让我们一起将健康饮食融入日常生活，共同抵御疾病的侵袭。