补充叶酸并非只吃绿叶蔬菜

主持人：卞华伟，营养科副主任。今天我们要讨论的话题是孕期营养补充，特别是叶酸的重要性。

怀孕早期补充叶酸是至关重要的。多项研究已经证实，叶酸可以有效预防胎儿神经管缺陷等疾病的发生。虽然补充叶酸的方法多种多样，但许多孕妇更倾向于通过食物来获取这一重要营养素。

选择富含叶酸的食物是满足孕妇需求的有效途径。在实际操作中，许多孕妇对于哪些食物富含叶酸并不十分清楚，往往仅凭借常识选择食物，比如知道菠菜含有丰富的叶酸，却误以为叶酸只来源于绿叶蔬菜。

其实，叶酸的来源要广泛得多。叶酸最早是从植物食物的叶子中分离出来的，因此得名。但实际上，许多其他食物中也含有叶酸，包括动物性食物。甚至有些动物性食物中的叶酸含量远远超过我们常认为的绿叶蔬菜。

具体来说，叶酸含量丰富的食物包括动物肝脏、肾脏、鸡蛋、绿叶蔬菜和坚果等。对于孕妇来说，每天约需摄入600微克的叶酸，这一需求通过日常饮食是完全可以满足的。

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