菜系及功效： 川菜 家常菜谱 私家菜 口味： 酸辣味 工艺： 炒 酸辣鸡杂的制作材料： 主料： 鸡杂 调料： 盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋 教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃 做法： 1：用盘装些酸辣椒待用。 2：鸡肾洗净切片...

菜系及功效： 川菜 口味： 咸鲜味 工艺： 烧 鸡油广肚的制作材料： 主料： 鱼肚100克 辅料： 油菜心500克 调料： 花生油50克,盐10克,胡椒粉2克,味精15克,料酒15克,淀粉(玉米)15克 鸡油广肚的特色： 色泽乳白翠绿，鱼肚清鲜适口。 教您鸡油广肚怎么做，如何做...

菜系及功效： 川菜 口味： 香辣 工艺： 炒 火爆大头菜的制作材料： 主料： 大头菜 辅料： 蒜几瓣,小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定） 调料： 蚝油,盐,鸡精 教您火爆大头菜怎么做，如何做火爆大头菜才好吃 做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点...

菜系及功效： 川菜 家常菜谱 私家菜 工艺： 炖 红烧鸡爪的制作材料： 主料： 鸡爪 调料： 椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水 教您红烧鸡爪怎么做，如何做红烧鸡爪才好吃 （1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。 （...

菜系及功效： 川菜 家常菜谱 私家菜 工艺： 炖 土豆红烧肉的制作材料： 主料： 带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋 调料： 葱姜蒜少许,大料,糖,醋 教您土豆红烧肉怎么做，如何做土豆红烧肉才好吃 做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大...

菜系及功效： 川菜 口味： 香辣 工艺： 炒 重庆辣子鸡的制作材料： 主料： 鸡1000克 调料： 花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克 重庆辣子鸡的特色： 酥香爽脆，回味无穷。...

菜系及功效： 川菜 家常菜谱 私家菜 口味： 麻辣味 工艺： 煮 沸腾鱼/沸腾鱼片的制作材料： 主料： 草鱼1条（1000克左右） 辅料： 鸡蛋1个 调料： 色拉油1000－1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒,干辣椒适量...

（1）将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子上备用。 （2）将炖牛小腿肉切片，苹果切片后泡在盐水中备用。 （3）将面放在碗内，再将其他食材放入，倒入...

材料：柳橙（1个）、基围虾（10只）、青瓜（半根）、西芹（1/4棵）、红萝卜（半根）、圣女果（2粒）、西兰花（3小朵） 调料：草莓酱（3汤匙）、沙律酱（4汤匙） 工具：挤花袋（1个） 1．洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起...

埃曼塔奶酪Emmental奶酪 质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。营养成分：每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物...

有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下 是的，它就是来自意大利的提拉米苏。你可以不懂意大利文，但一定要记住Tiramisu这个词儿，因为这是目前各...

日本菜：大红灯笼高高挂 在东京，看到门上挂着一串红灯笼的，就知道有吃的了。这是日本传统饮食场所居酒屋或大众酒馆的标志。 大红灯笼与讲求精工、卖相、环境以及歌舞技艺表演的东洋饮食美学高度一致。由远到近，放大一种吃的视觉乃至听觉氛围。然而这大红...

希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗！全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、乳酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食 谈到希腊，不知是听多了千古传颂的神话，还是记忆中不时浮现的蓝天碧海景象，总会...

每位游历丰富的美食家都明白：评选全球最佳餐厅难免带有个人偏见，对于餐厅的考核不仅包括评估厨师的烹饪水平，还必须考虑餐厅的气氛、服务和环境。本文所挑选的10家顶级餐厅包括了不同风格的餐厅、各异的菜式风味，从乡村式的低调餐厅到奢华的高贵餐厅，无...

印度火锅 该国最为著名的火锅要首推咖哩火锅其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。 朝鲜火锅 该国的火锅以酸菜白膘为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸...

埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。 营养成分： 每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合...