保加利亚卫生部近日表示，由于某品牌威化饼干的一个批次被怀疑含三聚氰胺，要求经销商将其全部下架。饼干是很多人喜爱的食品，要怎么吃饼干才能吃得营养又美味呢？本期记者请来营养专家给大家支招。 面巾纸巧测油脂多少 中国农业大学食品学院副教授范志红表...

夏站长维权记《家洁士桶装水，水源竟是农家水池》（3月18日C04）、《大围桶装水，八成不是大围造》（4月22日C08）等有关桶装水的系列报道，引起了广大消费者以及相关职能部门、专家的高度关注。 4月24日，湖南省食品标准化技术委员会数十位专家汇集一堂，将2...

如前所述，目前很难做到彻底杜绝甲醛含量较高的食物混迹于市。即使有千分之一、万分之一的食品存在滥用甲醛问题，对于不幸遇到这种食品的人来说，就是100%的危害。消费者需要学会辨别甲醛食品引发的不良反应，才能最大程度避免受到食源性甲醛的伤害。 食源性...

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 有机食品与我国绿色食品的最显著差别是前者在其...

所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，我国又称绿色食品。无公害食品（绿色食品）分为AA级和A级两种，其主要区别是在生产过程中，AA级不使用任何农药、化肥和人工合成激素；A级则允许...

包心菜又名卷心菜、洋白菜、包菜等。中医认为包心菜味甘性平，归脾胃经。有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水作用。《备急千金方》称：久食大益肾、填髓脑、利五脏、调六腑。 现代医学检测，包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微...

以前，抗氧化曾是最热门的饮食关键词，不过现在，它的位置已经被抗炎饮食取代了。波士顿塔夫斯大学运动和菜谱中加入比以往更多的金枪鱼和三文鱼等鱼类。 许多疾病和炎症相关 并不是只有关节炎患者才需要多吃抗炎食物，美国营养学家研究发现，很多疾病都与人...

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章...

蜂蜜 味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。 功效：对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效，很容易被人体吸收利用。早晨空腹喝一杯蜂蜜水，有美容、清肠通便的功效。对防治心血管疾病和神经衰弱也很有好处。 胡萝卜 味甘，性良，养血排毒，是...

美国加利福尼亚大学生化与药理学教授莱斯利威尔逊(Leslie Wilson)等在国际著名学术杂志《癌症发生》(Carcinogenesis)上发表文章，阐明了十字花科蔬菜的抗癌机制。 他们指出： 食用十字花科蔬菜(如绿菜花、黄白菜花、卷心菜等)可预防乳腺癌。 我们的研究发现...

传说，天麻是从天上降下来的，自生自灭所以叫做天麻。它又像仙人的脚，人们又叫它仙人脚。它在人间成了家，生了小孩，不愿回天上去了，人们又叫它棒打不退。所以，仙人脚、棒打不退，就成了天麻的别名。 天麻作为中药材，始载于《神农本草经》，又名赤箭，为...

在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。 肝脏解毒功能的原理：在机体代...

什么食物能让孩子聪明起来呢？这是许多做父母的读者向《健康周刊》询问的问题。我们认为，家长们的确应该注意给孩子选择食物，不但要讲究味美，更要讲究对大脑有益，否则会影响孩子大脑的发育。 营养专家指出，要让孩子的脑功能得到充分开发，智力发育优良，...

苹果汁、胡萝卜汁是少数几种能混合的果蔬汁之一，苹果胡萝卜汁不但美味，而且是最好的排毒剂和身体补充剂。 哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家郭向东称，苹果胡萝卜汁可治疗孩子便秘。 胡萝卜富含-胡萝卜素、叶酸、维生素C，苹果则富含维生素B族，而二者...

大豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。 如果加工成豆腐、豆汁等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。我国传统的发酵豆制品，如豆酱、豆豉、腐乳等，更是极...

豌豆 《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。 白萝卜 中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰...