大厨教你鹅蛋最简单的腌制方法

    在生活中，鸡蛋与鸭蛋是常见的蛋类食材，而鹅蛋则是相对少见，鹅蛋不仅个头大，营养价值则比鸡蛋鸭蛋高。鹅蛋的吃法有很多，炒着吃，煎着吃，都是很好吃的方法，而腌着吃则更好吃，那么鹅蛋要怎么样的腌制呢？下面我们与养生网的小编一起来了解下鹅蛋的腌制方法。

 

    鹅蛋最简单的腌制方法

 

    鹅蛋腌制方法一

 

    1、鹅蛋的个头大，腌制时很难入味，而且更不容易出油，这时大家可以借助家中的高压锅来腌制鹅蛋，它不但能缩短腌制时间还能让鹅蛋更快出油。在腌制时，需要准备新鲜鹅蛋，适量食用盐适量，再就是准备一个高压锅和适量的水。

 

    2、把准备好的鹅蛋用清水清洗干净，把准备好的食用盐和清水放在高压锅中，调制成饱和的盐水，再把洗好的鹅蛋放到高压锅中，把高压锅的锅盖盖紧，把一个打气筒的导管连接在高压锅的锅盖气孔上，向里面打气，打足以后再盖上高压阀，这样腌制五六个小时以后里面的鹅蛋就能入味，煮熟以后个个出油味道特别好。

 

    鹅蛋腌制方法二

 

    1、在家中腌鹅蛋时，还可以准备适量的新鲜鹅蛋或食用盐，以及一定数量的高度白酒，在腌制以前，要把鹅蛋全部用清水洗净，并晾干表面的水分。

 

    2、把准备好的白酒倒入到一个大点儿的小盆中，食用盐倒入到一个盆中，把洗净以后的鹅蛋放在白酒中，打一个滚儿，浸泡30秒左右，取出以后再放到食用盐中滚动一周，让它表面都均匀沾上食用盐。

 

    3、把沾有食用盐的鹅蛋，用保鲜膜包好，放在一个干净的盒子装，放在阴凉通风的地方腌制，大约五十天左右鹅蛋就能入味，想吃时可以把它表面的盐洗掉，然后直接入锅煮熟，食用时就会发现，里面的蛋黄都滋滋冒油，看上去就让人感觉特别有食欲。