茴香菜的功效与作用及食用方法

    茴香菜是一种味道独特的蔬菜，这种食材不仅味道符合很多人的口味，吃了还有很多的功效，比如防病抗病，补充人体需要的营养元素，人们在吃了之后能吸收营养也能理气止痛，那么茴香菜到底有哪些功效与作用呢？下面我们与小编一起来了解下。

 

    茴香菜的功效与作用

 

    1、补充营养

 

    平时人们多吃一些茴香菜，能为身体补充丰富的营养，它含有一定数量的植物蛋白和脂肪，还含有大量的膳食纤维和碳水化合物，茴香脑和挥发油以及茴香醛等也是这种蔬菜中最重要的存在，人们食用它以后能把营养尽快吸收和利用，能促进身体代谢，也能增强身体素质。

 

    2、防病抗病

 

    茴香菜还是一种能防病抗病的食材，它还有多种天然药用成分，特别是茴香脑和挥发油以及碱性成分的含量高，这些物质进入人体以后，能消炎杀菌，也能理气活血，而且能刺激人类的肠胃，可以加快消化液分泌，经常食用可以预防胃溃疡和消化不良而且还能减少三高症状发生。

 

    茴香菜的食用方法

 

    1、做馅

 

    做馅是茴香菜的常见吃法之一，平时用它做馅儿时，可以把鲜嫩的茴香苗洗净以后控干水分，再把它切成细末，加入适量的十香粉甜面酱以及食用油和食用盐，再放少量蒜末提味，调匀以后可以直接用来做包子或者包饺子，做好以后口感特别好。

 

    2、炒食

 

    茴香菜有浓郁的香气，而且口感鲜嫩，平时可以炒着吃，在炒茴香菜时可以搭配适量的鸡蛋。炒制以前要把鸡蛋磕开调成蛋液，把茴香菜洗净以后切成段状，炒锅中放油加热以后把鸡蛋入锅炒成块状，取出以后重新起锅放油，放入葱花炒香，再把茴香菜放到锅中快速翻炒，炒软以后放食用盐调味，出锅前放入炒好的鸡蛋炒匀就可以。