花椒藤椒与麻椒有哪些区别

    花椒是一种常见的调味品，这种调味品是很多人都喜欢的，在市场上也常见，在市场上与花椒藤椒一样受到欢迎的还有其他的一些调味品，比如麻椒，这是一种与花椒藤椒相似的调味品，那么与花椒藤椒与麻椒有什么区别呢？下面我们与养生网小编来了解下吧。

 

    花椒藤椒与麻椒的区别

 

    1、花椒的特点

 

    花椒作为常见的调味品，也是香料，花椒的特点主要表现在颜色为绿色，有的是暗红色，而香味往往很浓，吃起来，舌头不会有麻味，这种花椒用来制作泡菜等，具有提味增鲜的功效。花椒的产地一般在大西北地方。

 

    2、麻椒的特点

 

    麻椒其实从严格意义上来说也是花椒的一种，这种麻椒是四川等地制作菜肴不可或缺的配料之一，尤其是火锅等麻椒是必不可少的配料，其产地主要是四川与贵州。麻椒与花椒不同，颜色一般是深绿色，制作风干之后，呈现棕黄色，麻椒顾名思义，有麻辣味，用来制作四川火锅等能提味的功效，特别是麻味持久，是川菜不可少的配料。

 

    3、藤椒的特点

 

    藤椒是花椒的一种，这种花椒由于在生长的时候，枝叶会延长，生出大量藤蔓，被人们取名为藤椒，藤椒这种花椒没有麻椒那么重的味道，刺激性也要小很多。其主要产地一般以四川为主，产量高，在制作菜肴中，藤椒可以用来调配汤或者炖菜，具有提鲜增味的功效，也是川菜中一个配料。