藤椒有哪些功效与作用

    藤椒与花椒一样也是一种调味食物，人们对花椒很熟悉，对藤椒似乎并不了解，其实藤椒与花椒一样有很多的功效与作用，比如健胃消食、祛风散寒等等。藤椒主要是四川地区所产，很多人对这种食物并不是很了解，下面我们与小编一起来了解下藤椒与花椒的区别以及藤椒的功效作用。

    藤椒与花椒的区别

 

    藤椒也叫竹叶花椒，它是一种藤本植物的果实，因为这种植物在生长过程中会长出大量的藤茎，而且它的果实又与花椒相似，人们把它定名为藤椒，它成熟以后多为红色，有细小的麻点，具有自然的香气。

 

    藤椒和花椒的区别有很多，比如说它们的颜色是不一样的，藤椒的颜色是绿色的，而花椒则多以红色为主，藤椒和花椒的产地和香味也各有所异，所以想要区分藤椒和花椒还是很容易的，藤椒和花椒的营养成分是差不多的，而且都是以麻辣为主，平时很多膳食里面都会放入这两种调料，而且这两种调料都可以很好的勾起人的食欲，胃口不好的人可以经常吃一些。

 

    藤椒的功效与作用

 

    经四川省有关权威部门检测发现：藤椒含有丰富的铁质、维生素和人体所需的各种氨基酸，是炼制医药、营养保健品的良好原料。从现代医学的角度来讲，藤椒的作用包括抗溃疡、抗腹泻、保肝、对肠肌活动的双向作用、保护心脏、降血压、抗凝血、抑制病原微生物、抗癌等作用。藤椒还有抗疲劳、抗缺氧、平喘、抗氧化、镇痛等作用。藤椒油能抑制气管平滑肌的收缩，有一定的平喘作用。野花椒总生物碱可抑制大鼠急性脑缺血损伤后皮层强啡肽的降低，对脑细胞功能有一定的保护作用。研究表明花椒还具有抗缺氧和抗疲劳的作用。

 

    1、健胃消食

 

    腾椒有自然的香气，健胃消食是它的主要功效，它含有的挥发油和芳香类物质可以直接被人体吸收，能促进消化液分泌也能增加食欲，平时人们做菜时适量放一些藤椒，能让做出的菜品香气诱，也能让人们有种胃口大开的感觉，而且加入了藤椒的菜品易于与吸收，能让人们肠胃的消化功能明显提高。

 

    2、祛风散寒

 

    藤椒平时不但可以当香料食用，还可以入药，祛风散寒，就是它入药以后的主要功效，它能祛除人体内的寒毒，也能促进血液循环，平时人们出现风湿骨痛和腰腿疼痛时，都能适量服用一些藤椒，能让关节疼痛与肿胀的症状尽快减轻。

 

    3、解毒提味

 

    藤椒中还有多种天然的灭菌成分，它入药以后具有出色的解毒作用，平时人们食用海鲜或者其他食材出现食物中毒时，都能服用藤椒来解毒，能让人们的中毒症状很快减轻。藤椒还是一种提味增鲜的调品，平时烹调肉类食材时加入适量的藤椒，能去除肉类食材的腥臭味，能让做好以后的菜品味道更加鲜美。