蒜苔的功效与作用以及蒜苔的坏处

    蒜台是一种日常生活中比较常见的蔬菜，这种蔬菜不仅好吃，味道鲜美，营养价值也高，还可以制成各种腌制食品；这种食材对身体很有好处，比如能增强身体抵抗力，还能降压、降脂、还可以增加肠胃蠕动，提高消化功能，下面我们与养生网小编一起来了解下蒜台的功效与作用以及蒜台的坏处。

    的功效与作用

 

    1、增强身体抗病能力

 

    蒜苔中含有丰富的植物蛋白，这种物质是构成人体白血球的重要物质，它还含有一些微量元素，铜和磷等营养成分，这些物质也能促进人体内免疫球蛋白再生，所以平时多吃一些蒜苔，对增强身体抗病能力大有好处。

 

    2、保护肝脏

 

    蒜苔富含维生素，能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，促进肝气循环、舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。

 

    3、润肠通便

 

    蒜苔中还有大量的纤维素，这些纤维素可以加快肠胃蠕动，能提高肠胃消化功能，也能防止大便干燥，还有的刺激性物质则能促进肠胃蠕动，加快大便生成与排出，平时适理食用能润肠通便预防便秘，也能降低结肠癌的发病率。

 

    4、抗癌抗瘤

 

    蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，降低癌变的发生率，能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。

 

    5、防治预防冠心病

 

    蒜苔体内富含维生素C，能够对冠心病有显著的预防作用，而且可以有效的降低血脂，从而防止血栓的形成。

 

    6、降脂降压

 

    蒜苔中含有的一些营养成分会使毛细血管扩张，也能稀释血液，降低血液粘稠度，能加快血液循环，而它含有的一些黄酮类化合物则能软化血管，清除血管壁上积存的胆固醇，平时人们经常食用，可以预防血压，血脂升高，能维持人体心血管健康。

 

    7、杀菌

 

    大家都知道大蒜的味道是比较辛辣的，这是因为它的体内含有辣素，蒜苔也具有辣素，具有很强的杀菌能力，能够达到青霉素的十分之一的含量，能够很好的杀灭人体内的病原菌和寄生虫，从而起到预防感冒的作用，辣素还有驱虫的功效。

 

    蒜苔吃多了有什么坏处

 

    蒜苔是一种高营养食材，但平时食用时不能过量食用，因为它含有大量的辛辣刺激性物质，如果过量食用，会对人体的肠胃形成明显刺激，特别是会让人们的胃黏膜受损，容易出现胃炎和胃溃疡。