甲鱼有什么功效和作用与宜忌人群

    甲鱼是一种味道鲜美，营养价值很高的食材，又叫做团鱼或者鳖，这种食物对于身体很有好处，营养丰富，补充很多的人体所需的营养物质，比如，丰富的微量元素铁，含有对人体有益的脂肪和磷脂以及多种维生素等等，那么甲鱼有哪些功效与作用呢？下面我们与养生网小编一起来了解下吧。

 

    甲鱼的功效和作用：

 

    甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，为牛肉的6.54倍、罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

 

    1、补肾壮阳

 

    补肾壮阳是甲鱼的重要功效之一，它不但含有大量高质量蛋白，还有一些脂肪和磷脂以及多种维生素，这些物质可以快速被人体吸收和利用，能提高人们的肾功能，也能缓解肾阳虚，对人们经常出现的腰膝酸痛以及畏寒怕冷，都有一定预防作用。

 

    2、预防癌症等多种恶性肿瘤

 

    甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

 

    3、养颜护肤

 

    甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

 

    4、预防贫血

 

    甲鱼这种食材不单能补肾壮阳，它还能预防贫血，这种食材中含有大量的微量元素铁，能促进血红细胞再生，增强人体的造血功能，平时经常食用，可以让人们气血充盈，能有效减少贫血的发生，生活中那些患有贫血的人群，多吃一些甲鱼，还能让贫血的症状尽快好转。

 

    5、补钙壮骨

 

    甲鱼中不得含有大量的磷脂，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些物质可以促进身体对钙的吸收，，甲鱼中还含有大量的软骨素，他远在一起可以促进人体骨骼发育，也能增强骨密度，经常食用可以提骨骼健康水平，能起到补钙壮骨的重要作用。

 

    6、净化血液预防三高

 

    平时人们多吃一些甲鱼，还能净化血液，它含有的不饱和脂肪酸能加快身体内脂肪与胆固醇的分解和代谢，可以防止它们在血管壁上堆积，而且它能净化血液中存在的多种毒素，能促进血液循环，经常食用可以防止高血压，高血脂以及高血糖等常见疾病发生，对维持心血管健康有很大好处。

 

    甲鱼的宜忌人群：

 

    1、适宜人群：一般人群均可食，尤其适宜体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳 热、营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低热不退之人食 用;适宜慢性肝炎、肝硬化腹水、肝脾肿大、糖尿病、以及肾炎水 肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗、化疗后食用;适宜 干燥综合症患者食用;适宜高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压患 者食用;适宜低蛋白血症患者食用。

 

    2、禁忌人群：肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、 胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用，失眠、孕妇及产后泄泻者也不宜食用，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒，会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

 

    甲鱼的食用禁忌：

 

    1、食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食。

 

    2、患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。

 

    3、肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食。

 

    4、孕妇吃了会影响胎儿健康。

 

    5、痰食壅盛者慎食。

 

    6、幼儿要少食，可能导致消化不良，加重脾胃的负担。

 

    甲鱼的挑选方法：

 

    1、看：外形完整、无伤无病、肌肉肥厚、腹甲有光泽、背胛肋骨模糊、裙厚而上翘、四腿粗而有劲、动作敏捷为优等甲鱼。反之，为劣等甲鱼。

 

    2、抓：用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼。如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

 

    3、查：检查甲鱼颈部有无钩、针，有钩、针的甲鱼不能久养和长途运输，可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

 

    4、试：把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼。如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。