猪肉的营养价值：猪肉的功效与作用

　　猪肉，在生活中是大家再熟悉不过的一种食材了。在中国，除了有伊斯兰宗教信仰的人们，几乎没人不喜欢吃猪肉，因为猪肉的纤维比较的细软，而且猪肉中结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以，在经过烹调加工后猪肉的味道特别的鲜美。，就是这样一种经常能够在生活中食用的食物，大家是否真的对它有详细的了解呢？猪肉之所以受欢迎，不仅是因为好吃，而且猪肉也有着丰富的营养价值和功效作用。那么，猪肉的营养价值有哪些呢？猪肉又有怎样的功效与作用呢？今天，我们一起去详细的了解下吧！

　　，作为肉类，肯定具有补充蛋白质和脂肪酸的作用。猪肉能够为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。而且猪肉可提供血红素即有机铁，还有促进铁吸收的半胱氨酸，能够改善缺铁性的贫血哟。虽然猪肉常吃，似乎不起眼，也不是什么山珍海味，但绝对是家常美味，光听听菜名就能够让人垂涎三尺了。什么，回锅肉、锅包肉、小炒肉等等，隔着屏幕都能闻到一股菜香有木有。

 

　　，猪肉除了能够补充蛋白质和脂肪酸之外，还具有补肾滋阴的功效。大家也许并不知道，常吃的猪肉居然有这种功效？其实在猪肉的相关描述中就可以知道：“猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。”猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。是不是瞬间感觉自己吃的猪肉都是大补品？猪肉的功效还是少的，大家也不能吃太多，因为容易胖！

 

　　，大家也需要知道，猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中所含有的维生素B1的含量是十分丰富的，，猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。，在日本的研究中发现，如果猪肉的烹调方法得宜，还能够成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。所以，大家不仅要知道，这些食物好吃，而且需要知道这些食物是很营养的，要是能够掌握食物的做法技巧，更加能够让食物美味且营养。