李子酒的功效与作用 李子酒的酿制方法

    李子酒是用水果李子酿制而成的一种酒，这种酒不仅拥有李子所拥有的营养物质，和白酒酿制之后，会发生一些化学反应，有一些新的营养物质对身体很有好处，李子酒的功效与作用是很高的，李子酒的酿制方法也不是很复杂，下面我们将来介绍李子酒的功效与作用以及李子酒的酿制方法等知识。

    李子酒的功效与作用
 

    1、促进消化

 

    李子本身就含有一些酸性物质，这些物质在通过白酒的酿制会产生更有利于肠胃健康的物质，起到开胃生津、促进消化的作用，李子酒对于一些有肠胃病症的人群有很好的作用，比如胃酸胃胀、大便秘结、消化不良等症状有改善病症的作用。

 

    2、清肝去水

 

    李子酒还有洗肝，缓解肝硬化的作用，因为李子本身还有丰富的氨基酸，氨基酸对于肝硬化腹水等有好处。

 

    3、美容养颜

 

    李子本身含有丰富的膳食纤维、果胶、维生素等营养物质，这些物质在被酿成李子酒之后也被保存，李子酒对于便秘等人群有好处，对于一些爱美的人群也能起到美容美白的效果，李子酒还可以去掉黑斑等。

 

    4、降低血压

 

    李子酒还可以降低血压的效果，这是因为李子中含有一些具有利尿降压的营养物质，比如苦杏仁甙、脂肪油等，这些物质可以有效降低人体血液，对于预防一些高血压病有好处，还可以预防血管粥样硬化。

 

    李子酒的禁忌事项

 

    宜：一般人都可以饮用。尤其适合发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者。

 

    忌：李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，所以，饮用李子酒要适量，，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者不要喝李子酒。

 

    李子酒的酿制方法

 

    李子酒酿制方法一

 

    1、平时自己做李子酒时，应该准备新鲜的李子500克，蜂蜜150克，白酒2000克，还要准备干净的玻璃瓶一个。准备的白酒必须是酒精含量在，38度以上的纯粮白酒。

 

    2、把准备好的新鲜李子，用清水洗净以后，去掉表面的水分，再把它的果核从中间挖掉，然后放入干净的玻璃瓶中，加入准备好的蜂蜜调匀，再把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中密封泡制，两三个月以后，里面的李子酒就能发酵完成，取出过滤以后就能直接饮用。

 

    李子酒酿制方法二

 

    1、准备新鲜李子3000克，冰糖1500克，低度高粱酒500克，干净玻璃瓶一个。把准备好的玻璃瓶用高温消毒，并放在太阳下晾晒，把它里面的水全部晾干。

 

    2、把准备好的新鲜李子，用清水洗净以后晾干，然后再用干净的水果刀在他们表面划一些口子，然后把李子放入的干净玻璃瓶中放一层李子，要放一层冰糖，再把准备好的高粱酒倒入到玻璃瓶装，把它的瓶口密封好。

 

    3、在向玻璃瓶中放李子时，一定不能放得太满，应该留出20%的空间用于发酵，这样把它放到阴凉的环境中发酵，三个月左右，里面的李子酒就能发酵完成，取出过滤得到的液体可以放在玻璃瓶中密封进行二次发酵，这次需要的时间比较短，十天左右就能完成，发酵好以后取出直接饮用就可以。