花菇的营养价值和功效作用
健康饮食 2020-03-08 17:37饮食健康www.xiang120.com
| 花菇其实只是香菇的一种，但不是普普通通的一种，而是香菇中的上品，才被称为花菇。也就是是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，花菇也有着“菌中之星”的美誉。花菇不仅是在我国受欢迎，花菇还凭借着自身的朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外。又因为花菇的外形相对比较美观，味道鲜美，口感松脆可口，往往是被当席上佳珍。那么花菇与普通香菇有什么不同呢？花菇有哪些营养价值和功效作用呢？
花菇能够被当做山珍，还受到海内外的欢迎，肯定不单单只是因为它外观好看，味道鲜美而已。花菇的营养价值也是它受到大众喜爱的原因之一。，花菇中含有丰富的人体所必须的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素等等，以及对于人体不可或缺的钙、磷、铁等微量矿物质元素。而且，花菇中所含的蛋白质种类也比较多，例如就有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等。氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖。可见花菇的营养成分是非常的丰富。 二.花菇的功效作用 花菇无论是从口感、味道。还是肉质上都远超普通的香菇。花菇要比普通香菇肉质更加的脆嫩，滋味更加的鲜美，烹饪起来更是是香气泌脾。香菇不仅口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药，历来被我国人民作为延年益寿的补品。花菇的功效主要有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌等等，更是可以帮助人体降血压、降血脂、降胆固醇，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。所以花菇还以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。 三.花菇的饮食禁忌 ，也需要提醒大家，花菇虽好，也有很多的事项是需要大家注意的，要避免不正确的食用花菇而给自己的身体带来严重的伤害，所以在食用花菇的时候一定要多加注意。其一，花菇是发物，所以建议患有脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病的患者应该忌食。其二，食物的相克，鹌鹑肉与花菇食物相克，所以花菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。 |