红菇的营养价值和功效作用
健康饮食 2020-03-08 17:37饮食健康www.xiang120.com
| 红菇,顾名思义就是一种红颜色的蘑菇，红菇其实是所有红菇的统称，也是一种叫做正红菇的俗名，除此之外也有人称其为高山红。是一种分布在我国多个省份的常见可食用菌菇，红菇风味独特，香馥爽口。虽然红菇有着较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口的口味，，红菇的数量实在是太多了，发现的的红菇大约有100种，而仅几十种被利用，其他价值不明，还有少数有毒。在野外，一般人见着红菇也不太敢食用，因为大家都觉得鲜艳的蘑菇是有毒的。
，红菇在市场上是有卖的，如果大家想吃还是建议不要自行去采摘，购买安全可食用的红菇才更加的放心。红菇除了鲜甜可口之外，其营养价值也是非常高的。红菇中含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等人体所必须的营养物质，以及像维生素B、维生素D、维生素E等等的对于人体健康有帮助的维生素。不仅如此，在红菇中还含有其他食品中稀少的尼克酸，以及人体不可或缺的微量元素铁、锌、硒、锰等等。并含有人必需的多种氨基酸等成分，它含有多糖类抗癌物质，总体而言，红菇的营养价值是十分丰富的。 二.红菇的功效作用 红菇的营养价值如此之高，其功效作用自然也是很不错的。我们已经了解到了红菇中含有多糖类抗癌物质，而这些物质对于人体起到的作用可是不小的，例如：降低血液中的胆固醇，抑制人体癌细胞的转移，有利于血液循环等等，而且对于治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。，红菇所含的丰富维生素种类，能够在一定的程度上预防小儿消化不良等症状。而其中所含的氨基酸，则可以帮助人体强身健体。丰富的微量元素，则让红菇具有预防佝偻病的功效。 三.红菇的饮食禁忌 对于红菇的饮食禁忌而言，我们最主要担心的还是它的毒性。因为红菇的种类特别多，山上有很多的假的红菇，外形和红菇相似，却是有毒的红菇，千万不可以食用。而对于野生红菇来说，他的外貌一般会呈现暗红色，而中心的位置更是会出现深红色。在食用红菇时，大家一定要清洗干净，即便是购买的可以食用的红菇，大家也需要注意，并不是人人都可以吃红菇，例如皮肤瘙痒的人群就不要食用红菇了。对于红菇的食用，大家也需要有度，好吃也不宜吃太多。 |
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