香菇的营养价值和功效作用
健康饮食 2020-03-08 17:37饮食健康www.xiang120.com
| 香菇，在生活中很常见，像是香菇炒肉、小鸡炖蘑菇等等都是常见也常吃的美食。而香菇在其中担当着不可或缺的角色，其独特的鲜香，更是广受大家的喜爱。而在我们常听到的素三鲜中，香菇往往就是其中的一鲜，不仅如此在斋食中，香菇也常常作用为重要食材之一登场。那么，就是这样一种简单又美味的食材，大家是否会好奇它的饮食禁忌，或者是营养价值，更或是功效作用呢？今天，我们就去详细的了解下吧！
，我们知道香菇中含水，而在香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。并且，香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。 ，香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效。香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。 ，对于香菇而言，我们也需要了解它的一些饮食禁忌，这样我们才能更加放心健康的食用。因为关于蘑菇中毒的新闻，大家也屡见不鲜，那么香菇这种食物会不会也因为饮食不当而引起中毒呢？大家需要注意的是，香菇有食物的相克，鹌鹑肉就与香菇相克。所以，这两种不能够同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。就是香菇本身是发物，所以对于那些有脾胃寒湿气滞症状的患者应该慎食。 |
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