母鸡的营养价值
健康饮食 2020-03-08 17:37饮食健康www.xiang120.com
| 母鸡，是大家在生活中再熟悉不过的一种常食用的家禽肉食了。除了鸡肉鲜美的味道之外，母鸡肉丰富的营养价值也是让它成为许多人喜爱的原因。无论逢年过节，还是大病初愈，或者是需要补身体的时期，我们总会看到母鸡的身影。或炖、或焖、或煲汤，都让鸡肉的鲜美展现的淋漓尽致，，大家也把母鸡肉当做常用的进补食物。无论是现实生活中餐桌上的鸡汤，还是一些心灵鸡汤，大家都知道母鸡是极具营养的。，具体母鸡有哪些营养呢？大家是否真的知道呢？今天，就让我们去详细的了解一下吧！
，鸡肉中的蛋白质也不是简简单单的蛋白质，而是相对优质的蛋白质，在鸡肉中所含的蛋白质还富含了人体所需的全部必需氨基酸。值得注意的是，鸡肉的蛋白质含量并不是所有部位都是一样的，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮等等是存在差别的。就拿去皮的鸡肉而言，它和其他肉类相比较的话，的确是具有低热量的特点。，我们也需要知道的是，鸡肉皮部分是存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 ，关于母鸡的饮食禁忌也需要提及一些。我们都知道母鸡具有进补的食疗功效，特别是对于孕妇、产妇而言，民间更是喜欢用大补的老母鸡来炖汤。，值得注意的是，其实通过医学的研究表明，刚刚生完小孩的产妇是不太适宜马上喝老母鸡汤的。我们要知道，老母鸡是很成熟的母鸡了，虽然营养丰富，老母鸡体内含有较多雌激素，这个含量是随着鸡的年龄增加的，越老越多。如果产妇喝了老母鸡汤，而这些雌激素又被产妇吸收了，那么就会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至是无奶。还有，老母鸡汤是大补食物，小孩子可以适量食用，但不能吃太多，谨记。 |
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