羊蹄筋的功效与作用 羊蹄筋的营养价值 羊蹄筋的饮食禁忌

　　提到动物的蹄筋，我们最常吃，也最常见的肯定是牛蹄筋。大家对于蹄筋的味道和口感，以及独有的嚼劲情有独钟。那么，除了牛蹄筋之外，羊蹄筋大家是否又熟悉呢？可能大家在生活的饮食中接触的比较少，不过羊蹄筋确实是一道别具风味的佳肴美食。要是在新疆、青海等地区，在烧烤摊上，就能常常见到烤羊蹄筋的身体。，用羊蹄筋来做的菜肴品种同样也是很多的，特别是青海地区，是当地回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。

　　为了我们能够更好的来了解羊蹄筋，我们还是从羊蹄筋的营养价值，羊蹄筋的功效作用，以及羊蹄筋饮食进行来分别进行了解。

 

　　，我们需要知道的是，在羊蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，而且其中的脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。就胶原蛋白而言，大家最先想到的肯定是美容美颜。的确，羊蹄筋是有着使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老的功效。

 

　　除此之外，羊蹄筋还具有强筋壮骨的功效，对于那些腰膝酸软、身体瘦弱的人群而言，是有着很好的食疗作用。特别是对于正在成长发育的青少年而言，食用羊蹄筋还能帮助青少年生长发育。不仅如此，除了青少年之外，中老年人同样适合食用羊蹄筋，因为羊蹄筋能够有效的减缓中老年骨质疏松的速度，所以，羊蹄筋是能强筋壮骨的不错食材选择。并且，大家还需要知道是，羊蹄筋还具有保肾益阴，散热解毒，保健抗衰老的功效作用，是一种常用进补佳品。

 

　　，关于羊蹄筋的饮食禁忌也需要和大家提及一下。羊蹄筋一般人都可以食用，也并没有什么禁忌人群，特别是老人和青少年很适宜食用。但同样值得注意的是，购买羊蹄筋的时候可能不会出现，宰杀羊，自己去取羊蹄筋的时候就需要注意了，羊悬筋是不能吃的。虽然只有一字之差，羊悬筋是羊蹄内发生病变的一种病毒组织,食用时要摘除。羊悬筋又称蹄白珠,长在蹄胛间,一般为串珠圆形，希望大家能够注意。