鹅肉的功效与作用 鹅肉的营养价值 鹅肉的饮食禁忌

　　鹅、鸡、鸭是最常见的三大家禽，也是人们喜爱的食材，不同的家禽，味道不同，营养价值也不同。，都是十分的鲜美，而且烹饪方法多种多样，可炒、可煮、可焖、可炖等等。各种各样的做法和口味，满足不同人的需求，这也是之所以它们受欢迎的原因。而今天，我们就主要来了解一下关于鹅肉的营养价值功效以及饮食禁忌。

　　，关于鹅肉的营养价值，我们需要知道的就是，在鹅肉中富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸等。值得一提的是，鹅肉不仅是含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，而且其组成接近人体所需氨基酸的比例。，鹅肉脂肪含量很低，仅仅高于鸡肉，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，并且不饱和脂肪酸含量高。所以而言，鹅肉是一种对人体健康十分有利的食材。

 

　　，鹅肉含有丰富的蛋白质，而且鹅肉所含的蛋白质是全价蛋白质，优质蛋白质。处理人体所必须的蛋白质之外，像卵磷脂、钙、镁、铁等人体不可或缺的营养元素也是在鹅肉中含有。

 

　　，我们也需要来了解一下关于鹅肉的功效及其作用，在中医中，中医理论认为鹅肉的味道甘平，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老等等的功效，是中医食疗中的上品食材 。不仅如此，在古代医学文献中，关于鹅肉的记载也是不少，就如《本草纲目》:“鹅， 气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其害。”，又如《本草求真》:“鹅肉发风发疮发毒.因其病多湿热，得此湿胜气塞外发热 出者意也。”。

 

　　通过上述的介绍，我们能够了解到，鹅肉的营养价值和食疗功效还是十分强大的，我们也需要注意正确的饮食，这样才能更好的帮助我们健康的饮食，保证我们的身体健康。所以，关于鹅肉的饮食禁忌我们不得不提，鹅肉的功效还是比较强大的，对于那些身体虚弱.气血不足，营养不良的人而言，鹅肉是很不错的选择，特别适合在冬季进补。，也需要注意的是，对于那些具有温热内蕴、皮肤疮毒、瘙痒症、痼疾等症状的人而言，就不要去吃鹅肉了，为了自己的身体健康，稍微忌口吧。