黑马鞍菌的营养价值和功效作用
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 黑马鞍菌相对大部分人而言，还是比较陌生的，虽然黑马鞍菌的生长分布地区在我国比较广泛，在我国河北、云南、四川、湖南、山西、甘肃、新疆等省份地区皆有分布。，对于黑马鞍菌不熟悉的人，即便见到这种可食用菌菇也不敢食用。黑马鞍菌因为其菌盖呈马鞍形或不正规马鞍形而得名，其子实层面更是呈现黑色至黑灰色。所以，形象的称之为黑马鞍菌。那么关于黑马鞍菌，我们今天就对它去做一个详细的了解，看一看这个可能在生活中见过，比较陌生的菌菇。
黑马鞍菌虽然从外观上而言，并不是十分的美观，可是大家千万不要小瞧了这个小小的黑马鞍菌。它可是含有丰富的营养价值，就维生素而言，其含量和种类就十分丰富。比如它所富含的维生素C就是水果、蔬菜的几倍至几十倍，而维生素B1的含量则是比一般植物性食品还要高。对于人体血液循环有帮助的维生素B12，在黑马鞍菌中也富含，而其含量比肉类要高。不仅如此，在黑马鞍菌中还含有丰富的麦角甾醇，经过紫外线的照射之后，则可以转变成人体所不可或缺的维生素D。而像其他的如硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等等，在黑马鞍菌中也是含量丰富。 二.黑马鞍菌的功效作用 黑马鞍菌是一种可食用菌菇，自然会有许多的食疗功效。就是其中所含有的粗纤维，可保持肠内水分平衡，促进肠道蠕动，有助于人体的消化，以及可以起到预防便的功效。而其原本就十分丰富的营养成分，则可以很好的帮助人体补充能量，从而增强人体免疫力。值得一提的是，在黑马鞍菌中所富含的维生素B12，还让黑马鞍菌能够起到防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂等等的功效。总体而言，黑马鞍菌对于人体的功效还是比较多种多样的。 三.黑马鞍菌的饮食禁忌 关于黑马鞍菌，也需要对其饮食禁忌有所提及。毕竟是一种相对陌生的菌菇，大家即便认识了，在野外也不要随意采摘食用，因为菌菇的种类十分多且复杂，形状相似功效不同的也有很多，有些甚至有毒性。，黑马鞍菌属于菌菇类食物，对于那些有过敏症状的人群则需要注意，尽量不要食用菌菇一类的食物。而有粗纤维的菌菇，也不适宜那些肠胃功能不太好的患者，本来菌菇就比较难消化了，再吃菌菇只会加重自己肠胃的负担，对身体不利。总得来说，黑马鞍菌还是老少皆宜的食物，大家只需要重视饮食安全即可。 |
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