地耳的营养价值和功效作用
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 地耳，大家可能都不太清楚地耳是什么，木耳倒是耳熟能详的一种食物。那么，地耳能不能吃，又是什么呢？地耳其实是属于藻类，因为其生产周期短，生长条件简单，又易于栽培。生活中由于地耳的生长特点，导致不少商家之所以用地耳代替木耳，因为地耳的价格便宜很多。值得一提的是，这并不意味着地耳的营养价值比木耳低。那么，地耳有哪些营养价值和功效作用呢？我们一起去了解下吧！
地耳和木耳外形上有所相似，口感截然不同，因为在地耳中含有胶质，从而吃起来会有韧感，更具“鲜味”。而且地耳肉质较厚，呈暗黑色或褐色，两面颜色一边深一边浅，比泡发后的黑木耳要大。，地耳的营养价值也是不可小觑的，在地耳中不仅富含人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。不仅如此，地耳中的中维生素C含量是菌藻类食物含量最高的，其B族维生素含量和钙质含量相对木耳来说更高。所以，地耳虽然容易生长，营养价值似乎不落下风。 二.地耳的功效作用 通过对于地耳营养成分的了解，我们可以知道地耳能够有效的帮助人体补充维生素，不仅适合缺乏B族维生素的人群，更是对高血压患者以及贫血人群有益。除此之外，降脂明目也是地耳的一大功效，地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。地耳还能起到清热降火的功效，因为地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。不仅如此，我们也知道地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。 三.地耳的饮食禁忌 对于地耳的营养价值和功效作用都有了一定的了解，大家对于地耳也不是那么的陌生的，还需要提一提地耳饮食方面的问题。地耳适宜高血压、头昏头痛的病人与丹毒或皮肤红斑赤热者以及夜盲症、目赤红肿者食用。，宜与生姜同食。值得注意的是，如果是平素脾胃虚寒，腹泻便溏的病人，则建议不要食用地耳。还有如果是妇女产后、寒性痛经以及女性月经来潮等等期间，也建议不宜食用地耳。 |
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