鸡棕菌的营养价值和功效作用
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 鸡棕菌是食用野生菌中的珍品，是四大名菌之一，也常常被人们称作是鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕等等。在生活中，大家如果在野外见到这些可食用野生菌大家也不会去吃，因为不了解，所以不敢去尝试。这是没错的，每年因为误食毒蘑菇而死亡的人的确不在少数。那么，对于这样一种珍品的野生食用菌，我们也需要来了解了解，增长大家的知识，也让大家对于一些饮食更加的安全放心。那么，鸡棕菌有哪些营养价值呢？又有什么样的饮食禁忌呢？我们一起去详细的了解下。
，鸡棕菌还是格外受到人们的欢迎的，因为鸡棕菌不仅味道鲜美似鸡香，而且其营养成分相当全面，有植物蛋白、矿物质维生素和粗纤维。所以，鸡棕菌除了味道鲜美之外，这些丰富的营养物质也是让大家对于它更是喜爱。不仅如此，鸡棕菌的实体肥大，其质地又格外的鲜嫩，而且还富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、核黄素、尼克酸及多种氨基酸。从而，鸡棕菌的功效作用也是比较的强大。 二.鸡棕菌的功效作用 鸡棕菌之所以倍受人们喜爱，除了鲜美的味道和丰富的营养之外，它的功效作用也是不可小觑的。鸡棕菌可是具有补钙补虚、清神祛火、益胃润肠、排毒以及减肥的功效。在食疗方面，食用鸡棕菌还可以用来治疗肝炎、心悸肾虚、头昏等症。在我们熟知的《本草纲目》中是这样记载鸡棕的“益味、清神、治痔”。所以，可见鸡棕菌还具有益胃、补肾、提神的功效，以及可以治疗心悸、肝炎、痔疮等疾病。鸡棕菌烹饪方式又比较多种多样，可用鸡棕菌单独做汤或炒吃，也可炸、腌、拌、烩、烤、焖、清蒸其味都鲜美无比，所以作为一种食疗的食材，鸡棕菌的确是一种不错的选择。 三.鸡棕菌的饮食禁忌 鸡棕菌虽然口味独特，味道鲜美，营养价值有极高，当之无愧是珍贵的食用野生菌，，鸡棕菌也是有值得大家注意的饮食禁忌的。其一，鸡棕菌不宜与酒同食，因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。其二，鸡棕菌不宜和其它菌菇混食，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。鸡棕菌老少皆宜，孕妇也是可以吃的，如果是患有感冒或肠胃不佳等症状的人群，要注意尽量少吃鸡棕菌，不然可能使疾病症状加重。 |
上一篇：覆盆子的功效与作用和覆盆子食入禁忌
下一篇：羊肚菌的营养价值和功效作用