热情中宁静的私房菜

　　拉丁鸽巢主题餐厅简介：老板和老板娘都是职业拉丁舞演员出身，俩人都有着消瘦俊美的艺术气息，在这个拉丁舞主题的餐厅中，两位曾经经历了无数场国际国内比赛的舞者，无疑，举手投足间，流露出的都是热烈浪漫的舞之灵魂。而那店名中的拉丁二字，又何尝不是夫妻两人对爱情、舞蹈、生活的尊崇与热爱呢！

　　拉丁鸽巢是一家以纯正拉丁音乐、拉丁表演为主题背景的新派餐厅。所有餐桌、餐椅、玻璃器皿皆为店主煞费苦心定制而成，精美绝伦。“小资情调，菜品精良；小店大厨，精益求精，所有的凉盘、热菜都象是一道完美的工艺品，让人不忍食之。杭州五星级饭店大厨亲手打理。

　　店主取其名字叫做鸽巢，“鸽”的意思已经不用多讲，那个“巢”也可能源于那只容纳下11桌客人的狭小空间，虽五脏俱全，舒适别致，却小到像个让你歇脚陶醉的安乐窝一样，将你包绕其中，踏实而温暖，那时，你觉得只有一个词合适，我们的“巢”。安逸角落，有着坐下去感觉快要消失掉的沙发，满布的红色幔帐与流苏似浓情热烈，又因光线的温软阴柔着热烈的气质。

　　招牌菜

　　独门烟熏乳鸽：特选上等鲜活白羽鸽，以龙井茶等二十八种配料熏制烹调而成，营养丰富，入口香滑，滋味入骨。我们敢于承诺：本店的烟熏乳鸽绝对是北京最好吃的乳鸽。辅菜为杭州本邦私房菜——即杭州菜系中的精品功夫菜，难得一见。

　　秘制盘龙鳗：选料为每日宁波空运河鳗，配以独特烹调手法，鲜嫩味美，入口即化。

　　冰镇奶香鹅肝：精选法国鹅肝、海南椰奶琼脂，实现了甜、咸两种矛盾口味的极致融合。

　　拉丁如意卷：特选上等肉松、沙律，以蛋皮包裹，味美可口。

　　深海醉响螺：精选渤海湾深海响螺，以十年绍兴花雕酿制，味鲜肉嫩。

　　特色菜：乳鸽，烟熏乳鸽，秘制盘龙鳗，杭帮私房菜，冰镇鹅肝，独门烟熏乳鸽，深海醉响螺。