质检员怎么看懂食品标签中的门道

   除了生产日期和保质期，很少有人留心食品标签上的其它内容。市技术监督科技信息所标准研究中心阎斐告诉记者，其实食品标签中有不少“道道”呢。

阎斐说，正规食品标签应包括产品名称、配料、生产执行标准号、生产日期、保质期、生产厂家、地址和净含量八项，若缺少其中一项，则说明该生产厂家管理不够规范。

除了生产日期保质期，标签上的配料和生产执行标准号两项也值得好好研究一下。阎斐说，配料表中该食品所用各种材料不是随便堆上去的，而是按照数量的多少来排序，通常排在配料表第一位的定是用量最多的，而排在末位的肯定是最少量的。

而生产执行标准号则可判断食品生产厂家是否使用了作废标签。如一些食品是按企业标准生产，每3年复审一次，标准号中“-”后的数字就是标准的颁布时间。举个例子，如果“-”后为2004，则说明该企业标准是2004年颁布的，至今年还未复审，已作废。

消费者选购食品时都注重健康，所以绿色食品常是首选，但并不是所有的绿色食品都完全没有添加剂。我国将绿色食品定为A和AA两级，A级是允许限量使用化学合成物质的，而AA级则禁止使用。